Здравствуйте, дорогие друзья! С вами Надежда! Холодные супы обычно готовят в жаркие дни, когда хочется свое меню сделать освежающим, но в то же время сытным. Вот: простые рецепты на лето. Холодный суп: окрошка с говядиной Ингредиенты: Готовим: Приятного аппетита! Следующий холодный суп - это свекольник на квасе. Его оценят любители окрошки. Квас лучше брать хлебный, с ним свекольник получится намного вкуснее. Суп получится еще и полезным, потому что сама свекла и свежая зелень содержат много витаминов и минералов. Холодный суп: свекольник на квасе Ингредиенты: Готовим: Хорошего аппетита! Вместо покупного вредного майонеза можно приготовить домашний майонез. Можно разнообразить летние супы и приготовить, например, испанский холодный суп Гаспачо. Сюда кладут свежие помидоры и огурцы, сладкий перец, лук репчатый, оливковое масло, винный уксус, петрушку, соль и перец. Но, вместо кваса, используют газированную минеральную воду с добавлением томатного сока. Продолжение статьи читайте на моем
Здравствуйте, дорогие друзья! С вами Надежда!
Холодные супы обычно готовят в жаркие дни, когда хочется свое меню сделать освежающим, но в то же время сытным. Вот: простые рецепты на лето.
Холодный суп: окрошка с говядиной
Ингредиенты:
- говядина - 250-300 гр
- картошка - 3-4
- огурец - 1 большой
- редис - 7-8
- яйцо - 3-4
- квас - сколько понадобится
- зеленый лук - 4-5 перьев
- укроп - небольшой пучок
- соль - по вкусу
- перец черный молот. - по вкусу
Готовим:
- Отварите мясо до готовности, не забудьте посолить.
- Картофель помойте и сварите в мундире до готовности, также посолите.
- После того, как картошка сварится, очистите ее от кожуры.
- В кастрюльке сварите яйца. Затем залейте холодной водой. Когда яйца остынут, очистите их.
- Редиску помойте и мелко нарежьте.
- Огурец помойте и также мелко нарежьте.
- Всю зелень помойте, обсушите и мелко нарежьте.
- Отварной картофель порежьте на мелкие кусочки.
- Яйца порежьте на небольшие кусочки.
- Отварную говядину нарежьте на мелкие кубики.
- Теперь все нарезанные продукты смешайте в глубокой посуде.
- Блюдо готово!
- Как подавать:
- При подаче в каждую тарелочку положите порцию окрошки, налейте квас и добавьте сметану или майонез.
- Квас лучше наливать в каждую порцию, а не в общий объем.
Приятного аппетита!
Следующий холодный суп - это свекольник на квасе. Его оценят любители окрошки. Квас лучше брать хлебный, с ним свекольник получится намного вкуснее. Суп получится еще и полезным, потому что сама свекла и свежая зелень содержат много витаминов и минералов.
Холодный суп: свекольник на квасе
Ингредиенты:
- молодая свекла с ботвой - 2
- яйцо - 2
- огурец свежий - 2-3
- зеленый лук, укроп, петрушка - 1 большой пучок
- квас хлебный - 1 литр
- уксус столовый 9% - 1 ст. л.
- сахар - 1 ст. л.
- соль - по вкусу
- перец черный молот. - по вкусу
- сметана - по вкусу
Готовим:
- В маленькой кастрюльке сварите яйца до готовности. Затем залейте холодной водой, чтобы они остыли и очистите их.
- У свеклы срежьте ботву и отложите.
- Свеклу очистите от кожуры и вымойте. Далее натрите ее на крупной терке.
- Затем выложите натертую свеклу в кастрюльку, залейте 150 мл воды, добавьте уксус и тушите на малом огне 20 мин.
- Ботву от свеклы промойте, нарежьте мелко и добавьте к тушенной свекле. Потомите все вместе под крышкой еще 10 мин.
- Готовую свеклу необходимо полностью остудить.
- Огурец и яйца нарежьте кубиками и отправьте к свекле.
- Всю зелень промойте, обсушите, мелко нарежьте и добавьте к свекле.
- И последним добавьте соль, перец, сахар, квас и сметану.
- Хорошо все перемешайте.
- Свекольник готов!
Хорошего аппетита!
Вместо покупного вредного майонеза можно приготовить домашний майонез.
Можно разнообразить летние супы и приготовить, например, испанский холодный суп Гаспачо. Сюда кладут свежие помидоры и огурцы, сладкий перец, лук репчатый, оливковое масло, винный уксус, петрушку, соль и перец. Но, вместо кваса, используют газированную минеральную воду с добавлением томатного сока.
Продолжение статьи читайте на моем блоге по ссылке: