Это просто бомбический брауни! Никто никогда не догадается, что он с кабачком и без яиц, молочных продуктов. Этот ПП брауни в меру влажный, нежный и, конечно, мегашоколадный.
КБЖУ на 100 г примерно: 291/4/19/26.
Другие мои рецепты без яиц и молока:
Постный/веганский ПП шоколадно-банановый торт
3 рецепта постного/веганского майонеза
Рецепты постных/веганских десертов можно посмотреть на моём сайте: https://lovecooking.ru/category/postnye-blyuda/postnye-deserty/
Ингредиенты на веганский ПП брауни размером 20х16 см:
Тесто:
100 г рисовой муки
50 г полбяной цельнозерновой муки (можно заменить на рисовую)
25 г какао-порошка
0,5 ч.л. соли
1 неполная ч.л. соды
120 г эритрита (сахара или любого подсластителя)
ванилин
60 мл растительного масла без запаха
200 г кабачка
Крем:
140 г кокосовых сливок
100 г тёмного шоколада
семечки, орешки на обсыпку
Тесто
Соединяем муку, какао-порошок, соль, соду. Перемешиваем.
Соединяем растительное масло, эритрит, ванилин. Перемешиваем.
В масляную смесь добавляем сухие ингредиенты. Перемешиваем.
Кабачок натираем на мелкой тёрке и добавляем в тесто. Перемешиваем.
Форму для выпечки застилаем пергаментной бумагой. Выкладываем тесто. Распределяем.
Выпекаем при 180°С около 30 минут.
Достаём из духовки, вынимаем из формы вместе с пергаментом. Даём немного остыть.
Крем
Кокосовые сливки соединяем с растопленным шоколадом. Перемешиваем.
В шоколад у меня ещё добавлено немного измельчённых орехов. Остался от прошлых десертов.
Крем наносим на ещё теплый брауни. Шоколад немного плавится и хорошо проходит в поры пирога.
Убираем в холодильник примерно на 1 час.
По желанию посыпаем брауни семечками или орехами и подаём к столу.