Приветствую вас, друзья! И сегодня мы отправимся в мир мясных изысков. Филе миньон — это именно та классика поварского жанра, которая включена в обязательную программу современного гурмана.

✅ ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Говяжья вырезка

● Тимьян, розмарин

● Соль, перец

● Чеснок

● Сливочное масло

● Оливковое масло

✅ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Разрежьте отруб на порции толщиной около 5 сантиметров, помня, что мясо предварительно необходимо достать из холодильника, чтобы оно нагрелось.

Берем шпагат и обвязываем каждый стейк чтобы сохранить им форму. Посолите и поперчите каждый кусочек с обеих сторон.

В сковороду наливаем оливковое масло, далее в раскаленное мало добавляем кусочки стейков. Обжариваем по 30 секунд с каждой стороны, несколько раз переворачивая до появления корочки.

Затем в сковороду добавляем сливочное масло, тимьян, розмарин и чеснок. Поливаем стейки чесночно-розмариновым маслом, затем ставим мясо в духовку и запекаем при температуре 180 градусов в течение 5 минут.

Достаем мясо из духовки, заворачиваем его в фольгу и даем отдохнуть на 3-4 минуты для того, чтобы стейки были одной температуры и снаружи и внутри.

Филе миньон часто сопровождается соусами, например, беарнским, и подается со всеми видами гарниров: картофелем, овощами, рисом, и т.д.

Читайте, готовьте, если понравился рецепт, то подписывайтесь, ставьте лайк.

Делитесь в комментариях своими рецептами и я обязательно приготовлю и опубликую их в блоге с указанием автора.