Лук слегка обжариваем на сковороде, затем добавляем сладкий перец с двумя дольками чеснока.
Потомить минут 5, и затем добавить замороженный зелёный горошек и шпинат (кто любит, я не добавляла).
Потушить ещё 5 минут и аккуратно разбить яйца, не повредив желток.
Под крышкой доводим до готовности.
Плюс цикорий со сливками и фитпарадом и серый хлеб с маслом.
Завтрак плотный, но это чтобы дожить до обеда без перекусов. Сахар через 2 часа был 5,7.
Больше общения и рецептов - в группе "Жизнь с диабетом" в Facebook!
Автор рецепта - Наталья Володарская
