Классический мисо-суп

Классический мисо-суп

Мисо суп - это оригинальное японское блюдо, которое состоит из двух частей: ароматного бульона и особой его начинки. Такой суп можно купить практически в каждом ресторане, где продают суши. Однако, зачем переплачивать? Приготовьте это вкусное блюдо у себя на кухне - результат превзойдет все ваши ожидания.

Ингредиенты

• Мисо паста - 140 г.
• Гранулированный бульон Хондаши - 4 г.
• Стружка тунца - 5 г.
• Соевый творог "Тофу" - 70 г.
• Зеленый лук - 3-4 шт.
• Водоросли Вакаме - 10 г.
• Холодная вода - 1 л.
• Водоросли Комбу - 5 г.

Приготовление

1. На первом этапе приготовления нам понадобится кастрюля. В нее вливаем 1 л воды. Ставим кастрюлю на огонь и всыпаем в воду гранулированный бульон.
2. Далее нам понадобятся водоросли «Комбо». Их нужно помыть, а затем отправить в кастрюлю с водой. Доводим массу до кипения.
3. В это время стоит приготовить начинку. Для этого берем водоросли «Вакаме» и замачиваем их в воде на 10-15 минут.
4. Теперь нам нужно нарезать сыр «Тофу» на аккуратные кубики среднего размера.
5. После этого моем и обсушиваем зеленый лук. Нарезаем его и пока откладываем в сторону.
6. Когда бульон закипел, отправляем в кастрюлю стружку тунца. Отставляем кастрюлю с огня и даем бульону настояться в течение 15-20 минут.
7. Через указанное время бульон процеживаем через сито. Теперь у нас готова жидкая основа мисо супа.
8. Отправляем процеженный бульон в кастрюлю. Ставим на огонь. Добавляем в жидкость примерно 70 граммов светлой и столько же темной мисо пасты. С помощью кухонного венчика доводим массу до однородности. Варим бульон минуту с момента закипания и выключаем плиту. Затем даем супу настояться 10 минут.
9. В это время берем красивую сервировочную тарелку. Отправляем сюда сыр и водоросли "Вакаме". Заливаем эти компоненты бульоном. Сверху блюдо посыпаем зеленым луком. Блюдо готово. Приятного аппетита!

Источник FoodOboz.