Огромной популярностью пользуется безглютеновый хлеб не только у тех, кому по здоровью необходимо соблюдать безглютеновую диету, но и у сторонников здорового питания и худеющих. Сегодня мы расскажем, как быстро приготовить полезный гречневый хлеб без глютена. Приступим?
Ингредиенты
- Гречневая мука - 300-320 г
- Вода - 350 мл
- Сахар - 2 ч. л.
- Соль - 1 ч. л.
- Прессованные дрожжи - 20 г
- Яйца - 2 шт
- Растительное масло - 2 ст. л.
- Яблочный уксус - 1 ст. л.
Приготовление
- В 350 мл теплой воды добавляем 2 ч. л. сахара, 20 г. свежих дрожжей (или 2 ч. л. сухих), размешиваем и оставляем при комнатной температуре на 20 минут, чтобы активизировались дрожжи.
- В отдельной миске взбалтываем вилкой 2 яйца, вливаем 2 ст. л. растительного масла и размешиваем.
- В глубокой емкости смешиваем 300-320 г гречневой муки с 1 ч. л. соли. Перемешиваем.
- В муке делаем углубление, вливаем яичную смесь, 1 ст. л. яблочного уксуса, добавляем дрожжевой раствор.
- Тщательно соединяем все ингредиенты.
- Просеянную муку вмешиваем порциями. Первая порция – 250 грамм, затем добавляем остаток. Следим, чтобы тесто было жидковатое, не забитое мукой. Ложкой хорошо вымешиваем тесто.
- Выкладываем тесто в смазанную растительным маслом форму. Затягиваем пищевой пленкой, накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 50-60 минут до увеличения в объеме.
- Разогреваем духовку до 200-220 градусов. Форму с будущим хлебом отправляем в духовку на 35 минут. После чего достаем из формы готовый гречневый хлеб без глютена и даем ему остыть. Приятного аппетита!
Источник FoodOboz.
