Данное блюдо, бывает почти на всех застольях, благодаря своей необычной консистенции и приятному вкусу, в этой стать я расскажу о рецепте моей бабушки)
Ингредиенты:
- Ножки свиные — 2 шт;
- Рулька свиная — 1 шт;
- Говядина на кости — 500 гр;
- Куринные окорочка — 2 шт;
- Лук репчатый — 1 шт;
- Морковь — 1 шт;
- Чеснок — 1 головка;
- Соль — по вкусу;
- Черный перец.
Рецепт:
1. Хорошо помыть мясо.
2. Сложить в кастрюлю все мясо, луковицу и морковь. Посолить на свой вкус.
3. Варить мясо нужно 5-6 часов на медленном огне, чтобы бульон не кипел, допускаются лёгкие "бульки"
4. Отделить мясо от косточек и мелко порезать его или же воспользоваться мясорубкой, но мне больше по душе нарезанное мясо.
5. Добавить к мясу измельченный чеснок и черный перец. Все тщательно перемешать.
6. Разложить мясо по формам и залить процеженным бульоном. Процедить обязательно! Можно перемешать мясо с бульоном, тогда холодец получится одной консистенции.
7.Поставить в холодильник на 8 часов. Например на ночь.
8. Блюдо готово!)