Вопрос о правильной классификации "фрукты - овощи - ягоды" периодически возникает как в быту, так и во время обучения, а никаких чётких ответов на него нет. И это мешает спокойно жить.
Мне, к примеру, постоянно приходилось выяснять 😌 с родителями дошкольников тонкости чрезвычайно запутанной классификации изумительно красивых и чрезвычайно полезных даров природы.
Поэтому, попробуем с этим вопросом разобраться раз и навсегда. Чтобы никто уже не сбивал с толку, говоря: "Самая большая ягода -это арбуз". 👀
Сразу предупреждаю: многих ожидает взрыв мозга! 😥 Хотя меня это только заводит! 😀
Трудности классификации "фрукты - овощи" на международном уровне.
Путаница на фруктово-овощную тему усиливается на международном уровне, когда, например, в 2001 году в директиве Евросоюза, морковь вдруг "записывают" в фрукты. 😕
А всё из-за железобетонной уверенности Евросоюза, что варенье можно варить только их фруктов. 😱 И, если Португалия со своим экспортом варенья из моркови не соответствует этим взглядам, то меняем не взгляды, а называем морковь - фруктом. 😵
А что за отношение к помидорам? До 1893 года они считались фруктами. Затем, из-за поисков выгоды от таможенных сборов, Верховным судом США томаты были признаны овощами, вместе с огурцами, тыквой, горошком и фасолью.
Евросоюз же, в 2001 году, постановил, что помидоры, тыквы, огурцы, арбузы и дыни - это фрукты.
Похоже, что даже самые солидные организации на Западе что хотят, то и делают, если где-то замаячит выгода.👨💼
Поищем правду у ботаников.
У ботаников нет понятий "фрукты" и "овощи", у них есть просто "плоды"/хотя, латинское "фрукты (fructus)" также означает "плоды", а древнерусское "овошти" - опять же, ничто другое, как "плоды"/.
Наука о растениях подсказывает, что плод - это результат опыления цветка. В нём обязательно имеются СЕМЕНА.
А вот если какие-либо другие части растений оказались съедобными (листья, стебли, корни, цветки) - их можно считать овощами.
Овощи - съедобные КОРНИ - известны нам лучше других. Это морковь, репа, свёкла, редька, имбирь. В корнях моркови и свёклы нет семян. Они - не плоды.
Овощи - съедобные ЛИСТЬЯ - это белокочанная капуста, лук, чеснок и вся известная нам зелень: укроп, салат, петрушка, базилик и даже мята.
Овощи - съедобные СТЕБЛИ - это капуста -кольраби, ревень, спаржа и картофель. Картофель - это не корень, а видоизменённый, разросшийся стебель (клубень).
Овощи - съедобные ЦВЕТКИ (бутоны) и соцветия: каперсы, артишок, цветная капуста.
/Задам опережающий вопрос: "А почему не имеют права на существование ещё и овощи-плоды?" Может быть, ботаники ответят?/
Плод - это часть растения с семенами.
Разобравшись с овощами, вернёмся к классификации плодов. Главный признак любого плода - наличие семян (в овощах семян нет).
Плодов в растительном мире существует очень много, именно поэтому классификация очень запутанная.
Но это же и здорово, что природа так радует нас разнообразием своих даров! /скажу по секрету, что имеется специальная наука, изучающая плоды - карпология/
Ясно, что часть плодов несъедобна и даже ядовита (тополиный пух, волчьи ягоды), мы их затрагивать не будем.
Нас интересуют только те плоды, которые можно есть, которые съедобны.
Все плоды делятся на:
- простые (цветок данного растения имеет один пестик);
- сложные (сборные) - пестиков несколько;
- соплодия - плод образован из нескольких сросшихся плодов.
Классификация простых плодов.
Простые плоды делятся на сочные:
- ягодовидные и
- костянковидные;
и сухие:
- ореховидные и
- коробочковидные.
Самое интересное - впереди, потому что некоторые плоды окажутся там, где и предположить было невозможно /и с чем трудно согласиться/.😕
Ягодовидные плоды.
Согласно схеме, к этому типу относятся следующие плоды:
- ягода (смородина, томат, баклажан, банан, картофель, перец, виноград) - это плод, в котором семена находятся внутри сочной мякоти. Даже несъедобные плоды картофеля - "баламбёшки" - являются ягодами;
- яблоко (яблоко, груша, айва, рябина) - это плод, в котором семена окружены не только сочной мякотью, но ещё и жёсткими кожистыми перепонками;
- померанец (цитрусовые) - это плод, у которого наружный слой содержит эфирные масла;
- тыквина (арбуз, кабачок, огурец) - это плод, у которого внутри мякоти находится огромное количество семян, а снаружи он имеет толстую кожуру. Арбуз, о котором так много споров, является не ягодой, а тыквиной, хотя он и ягодовидный. Но ведь и груша, и апельсин - все ягодовидные, но ягодами их не называет никто;
- гранатина (гранат) - для этого плода создали отдельный раздел.
Костянковидные плоды.
К костянковидным плодам относятся:
- костянка (слива, вишня, персик, авокадо, облепиха, калина, финик) - это плод у которого одна твёрдая, деревянистая косточка окружена сочной мякотью;
- сухая костянка (кокос, грецкий орех, миндаль, фисташки, кешью) - у этого плода косточка изначально покрыта небольшим слоем мякоти, который к моменту созревания усыхает. /здесь у меня вновь вопрос: "Как в раздел "Сочные плоды" попали "Сухие костянки"? 😕/
- сборная костянка (малина, морошка, костяника) - плод, образованный из множества пестиков одного цветка, совокупность множества костянок;
Ореховидные плоды.
Среди ореховидных плодов можно выделить:
- орех (фундук, лещина) - это плод, у которого твёрдый деревянистый околоплодник не сросся с семенем;
- орешек (гречиха) - плод, отличающийся от ореха меньшим размером;
- семянка (подсолнечник) - это плод, у которого кожистый околоплодник не сросся с семенем ;
- жёлудь (каштан) - плод с жестким кожистым околоплодником, частично или полностью заключённый в жесткое чашевидное образование;
- зерновка (пшеница, рис) - это плод, в котором семя срослось с тонким околоплодником /У меня вопрос: "Плод зерновка, разве, больше соответствует "Ореховидным", чем "Сухие костянки"?/;
- многоорешек (земляника, шиповник) - этот плод - совокупность множества орешков на разросшемся мясистом цветоложе. Но у земляники орешки находятся снаружи, а у шиповника - внутри.
/И здесь я не остаюсь без вопроса: "Не заметила особой разницы между "орехом" и "семенем"... И почему "плод земляники - многоорешек, а не многосемянка"?/
Коробочковидные плоды.
К коробочковидным плодам относятся:
- боб (горох, бобы, фасоль, арахис) - это вытянутый плод с двумя створками, внутри которого несколько семян, прикреплённых к створкам;
- стручок (капуста, горчица) - это плод, внутри створок имеющий перегородку, к которой крепятся семена;
- стручочек - плод, отличающийся от стручка мелкими размерами;
- коробочка (мак, хлопчатник, физалис) - плоды в виде коробочек разных форм.
Какая классификация плодов правильная ?
Оставим ботаникам их научную классификацию, она нужна для науки.
А для жизни, для быта, для торговли и кулинарии, будем использовать определения, данные нам в толковых словарях.
Толковый словарь живого великорусского языка В.И.Даля:
"Овощи — это «огородина, съедомая ботва и коренья: луки, капуста, морковь, репа, свёкла с ботвой и пр., также плоды огородные, как огурцы, арбузы, а встарь, и плоды древесные, садовые, также варёные и обсахаренные: пряные и составные овощи"
"Фрукт - м. немецк. плод, древесный плод. Фруктовые деревья, сад, вообще плодовые: яблоня, груша и пр."
"ЯГОДА ж. мелкий, мякотный плод, более кустарный, в коем заключены семена; съедомая ягода наша: смородина (черная, красная), малина, крыжовник, клубника, земляника, черника, голубика, княженика, костяника, ежевика (черная и голубая), брусника, морошка, полешка (мамура); рябина, калина, черемуха, боярышник и пр. "
"ОРЕХ м. древесный плод в твердой, крепкой скорлупе".
Толковый словарь русского языка С.И.Ожегова.
" ФРУКТ - сочный съедобный плод каких-нибудь деревьев (обычно садовых) ."
"ОВОЩ - выращиваемые на грядах корнеплоды, луковичные, листовые и некоторые другие растения, а также сами их плоды. Корнеплодные о. (морковь, свекла, петрушка, редис) . Луковые о. (лук, чеснок) . Листовые о. (капуста, салат) . Плодовые о. (томаты, огурцы) . "
"ЯГОДА - небольшой сочный плод кустарников, полукустарников, кустарничков и травянистых растений."
"ОРЕХ, - Плод нек-рых деревьев или кустарников со съедобным ядром в скорлупе."
Впрочем, о том, что написано в словарях, мы и так знали.
Так что, не нужно больше умничать, говоря, что арбуз - это самая большая ягода. Арбуз - это фрукт. Можно добавить, что ботаники называют плод арбуза тыквиной.
А вы согласны с тем, что мы в обыденной жизни не используем ботаническую классификацию?
Если статья нашла отклик в Вашей душе, поставьте, пожалуйста, ЛАЙК! Посмотрим: сколько здесь нас - единомышленников!
♥ Если слова «КАЧЕСТВО ОБРАЗОВАНИЯ» для вас не пустой звук – подписывайтесь на мой канал «За семью, детство, образование!» ♥
Обязательно пишите КОММЕНТАРИИ! Они – лучшее средство развеять случайные сомнения.
Всем мира, добра, любви и семейного счастья!
►►► Эти статьи могут заинтересовать вас: