Клюква – осенняя дикорастущая ягода, которая обладает уникальными свойствами. Ее употребляют в пищу не только в свежем, но и в моченом, замороженном и сушеном виде. Клюква популярна в приготовлении морсов, соков, коктейлей. Также из нее делают кисель, квас, варенье, желе. Ягоды добавляют в соусы, пироги, салаты и другие блюда.
Калорийность и состав клюквы
Почти отсутствие жиров в ягоде (0,1г) делает ее низкокалорийным продуктом. Клюква содержит всего 46 Ккал. Белков в ягоде – 0,4г, углеводов – 12,2г. Содержание воды составляет 87,1г, клетчатки – 4,6г. Также в ягоде присутствует немного золы – 0,2г.
Клюква - богатый источник витаминов и минералов. В ней присутствуют витамины C, Е, В2, В5, К, калий, натрий, марганец, ванадий, рубидий, бор, кобальт, кремний, никель. Клюква отличается содержанием большого количества антиоксидантов (в ней их больше, чем, например, в чернике и клубнике), а также электролитов, органических кислот и других веществ.
Полезные свойства клюквы
Клюква известна тем, что повышает иммунитет, помогает бороться с простудными заболеваниями и ОРВИ. Кроме того, она заряжает энергией и способна увеличить работоспособность организма.
Клюква положительно влияет на сердечнососудистую систему, укрепляет стенки сосудов, помогает бороться с атеросклерозом, понижает уровень холестерина в крови, снижает риск возникновения инсультов и инфарктов.
Клюква нормализует работу органов пищеварения, повышает аппетит, так как способствует стимуляции выработки соков желудка и поджелудочной железы. Клюква оздоравливает кишечник, улучшает его микрофлору. Ягоду полезно употреблять людям, страдающим метеоризмом.
Клюквенный сок оздоравливает мочевыделительную систему. Лимонная кислота, содержащаяся в ягодах, препятствует образованию камней в почках. Регулярное употребление сока (стакан в день) не допускает развитие цистита.
Считается, что клюква также полезна для зубов, способствует более быстрому заживлению ран и даже помогает предотвратить появление раковых опухолей.
Чудесные ягоды используют в косметологии. Антиоксиданты, которыми богата клюква, помогают в борьбе с радикалами и токсинами, вызывающими раннее старение кожи. Гидроксипролин и гидроксилизин, содержащиеся в ягоде, способствуют выработке коллагена. Кроме того, клюква стимулирует обновление клеток эпидермиса. Таким образом, кожа остается гладкой и подтянутой.
Противопоказания к употреблению клюквы
Несмотря на всю пользу клюквы, употреблять ее не следует при заболеваниях печени и повышенной кислотности в желудке, а также пониженном давлении. Также от регулярного питья клюквенного сока лучше отказаться, если присутствует чрезмерная чувствительность зубной эмали.
#клюква
#польза
#состав