«Блинная улитка» – пирог, который можно приготовить с начинкой на любой вкус. Улитка с творогом и нектаринами идеально подойдет для уютного чаепития в кругу семьи. Тратить силы на создание идеального теста для блинов не придется: вас выручит смесь «Печем Дома»!
Блинная улитка
10 порций, 1 час
Необходимые ингредиенты:
Для теста:
• 125 г смеси для блинов «Печем Дома»
• 250 мл теплого молока
• 1 ст. л. растительного масла
Для крема:
• 250 мл молока
• 1 яйцо
• 50 г сахара
• 1 ст. л. сухого молока «Печем Дома»
Для начинки:
• 300 г нектаринов
• 180 г творога
• 1 яйцо
• 1 пакетик ванильного сахара «Печем Дома» 30 г
• 15 г кукурузного крахмала
• 25 г сливочного масла
Способ приготовления:
1. Смешайте все ингредиенты для теста до однородности, испеките блины.
2. Налейте 250 мл молока в сотейник с толстым дном, поставьте на медленный огонь и нагрейте. В отдельной миске смешайте 1 яйцо, крахмал, сахар и сухое молоко до однородной массы. Влейте в смесь горячее (но не кипящее!) молоко и активно помешивайте. Затем перелейте крем обратно в сотейник и верните на плиту. Варите, помешивая, до образования крупных пузырей на поверхности. Полученный крем охладите.
3. Мытые нектарины отделите от косточек. 2 шт. разрежьте пополам и нарежьте тонкими слайсами. Отложите их на украшение. Остальные порежьте кубиками, добавьте творог, 2 ст. л. крема и ванильный сахар «Печем Дома».
4. Выложите начинку на блинчики и сверните «трубочкой». Возьмите форму для выпекания (18 см) и выложите трубочки из блинов в виде улитки, двигаясь от центра к краям. 1 яйцо смешайте с 1 ст. л. крема и полейте улитку.
5. Сверху выложите оставшийся крем и слайсы нектаринов в форме «розочки». Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 35 мин.
6. Полностью остудите десерт. При подаче можно посыпать сахарной пудрой.
Совет: Улитку можно выпекать как в форме, так и в разъемном кольце. Если выберете кольцо – оставьте один блин на украшение: разрежьте его на полоски, равные толщине улитки, и оберните после выпекания. Чтобы блины держали форму, можно использовать небольшое количество крема.
Приятного аппетита!
