Мясное блюдо с восточной изюминкой не оставит равнодушных
Нам потребуется:
- Фарш говяжий - 400 грамм
- Фарш из баранины - 400 грамм
- Курдючный жир - 200 грамм
- Кинза свежая - 0/5 пучка
- Базилик свежий - 0/5 пучка
- Перец молотый черный - 1 чайная ложка
- Соль - по вкусу
Способ приготовления:
Традиционные Люля готовятся на углях. Но вы также можете приготовить их в духовке.
Если у вас нет фарша, просто пропустите через мясорубку говядину и баранину, добавив к ним курдючный жир.
Мелко нарежьте зелень и добавьте в фарш
Все хорошо посолите и начинайте взбивать. Взбивать фарш необходимо минут 10-15 таким образом, будто вы замешиваете тесто.
Оберните фарш плёнкой и отправьте отдохнуть в холодильник на 30 минут
Пока фарш отдыхает подготовим мангал. Тут особой технологии нет, все так же, как и при жарке шашлыка, но Люля готовиться быстрее и за ним нужно постоянно следить!
Сформируйте из фарша котлетку и наденьте ее на шампур, после чего распределите рукой фарш по все плоскости шампура формируя колбаски
Шампуры лучше брать широкие/плоские!
Обжаривайте Люля со всех сторон до образования золотистой корочки
Подавайте Люля-Кебаб горячим с лепешкой и свежими овощами.
В качестве соуса используйте - травяной томатный соус
На этом все. Надеюсь статья была вам полезна. Ставьте лайк и подписывайтесь на канал. Приятного аппетита!