Авторский Рецепт от @surmin_av163009
ПРИГОТОВЛЕНИЕ СОЧНОГО ШАШЛЫКА
Что нам понадобится:
- Свинина (шея 3 кг);
- Лук репчатый - 3 кг;
- Лимон - 1 шт;
- Соль ( крупная 3 щипотки);
- Перец молотый ( я сплю пока не почувствую запах);
- Бутылка газ воды
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Мясо промываем под проточной водой кладём его на разделочная доску, бумажными салфетки уберём лишнию влагу, и нарезаем вдоль волокон и нарезаем кусками примерно 3×2 см (придаёт вид куску мяса) и складывается в 3-х литровую банку и заливаем минеральной закрываем плотной крышкой и ставим на 3 - 6 часов в прохладное место.
Как мясо отстоялось чистим лук и плачем горьким слезами, потом нарезаем лук вдоль и потом нарезаем полукольца и снова плачем, полученную массу начинаем мыть и снова опять рыдает, мне лук пока хруст весь пропадёт и даст сок тогда!
Берём большую кастрюлю и смешиваем лук с мясом, разрезаем лимон на две половинки и просто выжимаем из него все соки и дальше что от него осталось режем и кидаем в кастрюлю, добавим соль и перец, все тщательно перемешиваем и просто прижимаем тарелкой и ставим на 1-2 часа.
Заранее идём готовим угли для костра разводим костёр и когда угли разгорелся нужно снять жар в мангале задушить водой чуть (не заливать полностью а снять жар) и шашлык готовим 20 мин не больше.
