Луковый суп – визитная карточка французской кухни. Попробовать его хоть один в жизни обязан любой. Делимся с Вами рецептом, как порадовать близких данным кулинарным шедевром!
Нарезаем лук (из расчета 2 средних луковицы на 1 порцию).
В кастрюльке слегка поджариваем лук.
Заливаем кипятком. Добавляем щепотку сахара. Ждем, когда испарится вода на максимальном огне.
Как только лишняя влага выпарилась, добавляем сливочное масло и пассируем лук в нем.
Далее в смесь необходимо влить белое вино или яблочный уксус.
Чтобы загустить смесь всыпаем немного муки.
Далее растворяем в воде бульонный кубик.
Заливаем луковую смесь бульоном.
Посыпаем суп смесью прованских трав, перчим по вкусу.
Суп должен быть густым!
На сухой сковороде обжариваем крутоны. Наливаем суп в супницу ил глиняный горшочек, сверху выкладываем крутоны.
Засыпаем сыром.
Ставим в духовку на 200 градусов на 10 мин. До образования сырной корочки.
Приятного аппетита!
