🍇 Ягодный ВЗРЫВ! 🔥 Эксклюзивное ВИНО Черногории, малолактика, органика и биодинамика | НеВинная

Кто лучший производитель вина? Что такое органическое вино и в чем его особенность? Кто из голливудских звезд пьет такое же вино? И в чем же секрет вин из Черногории?

Леля в гостях у Горена Радовица, владельца большой винодельни, лучший производитель биодинамического и органического вина. Горен на виноградниках не использует никаких химических удобрений, только органика! Что собственно и делает его вино органическим. Но еще биодинамисты цитируют идеи немецкого мистика Рудольфа Штайнера, сформулированные еще в 1924 году: Земля, ее плоды и все, что ее населяет, будь то животные, люди, руда или минералы — единый организм. И значит, править бал должны лунный календарь, руки виноградаря, вековые рецепты: сколько нужно навоза, как обрезать, собирать, давить, куда ставить чан и бочки. Горен хоть и не имеет официального сертификата, но считает себя биодинамистом. И готовит его за принципом гравитации, как учил дедушка, чтобы не мучать вино, хоть это значительно медленные.

Для такого вина нужны особенные бокалы со специальной формой для быстрого насыщения вина кислородом за 8-10 секунд, что помогает раскрыть запах. Стоит такие универсальные бокалы € 55, подходят для всех вин, но делаются только под заказ владельца, и больше таких нет нигде.

Дегустацию открывает молодое Chardonnay 2020, которое уже имеет хороший букет: яблоки и груши. На вкус сливочное с легкими оттенками минеральности.

Черногорские виноделы отрицают все правила гастрономии и следуют принципу, что вино можно сочетать со всем, поэтому не бойтесь экспериментировать!

Следующее вино — Rosé 2018. Имеет цвет чистого лосося, а дубовые бочки придают этому вину ванильных ноток. Но при этом имеет довольно высокий градус алкоголя 14,2.

Очередь красных вин, а именно Cabernet Sauvignon 2017. Имеет гранатовый цвет, нотки сухих трав и очень деликатные тониности. Очень мягкое вино и даже менее алкогольное чем белые вина.

Следующее вино — любимое вино жены винодела, Rene. С одной лозы получается всего одна бутылка. Вино обладает нотками черных ягод: шелковицы, черноплодная рябина, черная слива, с большим количеством специй: гвоздика, корица и даже черный перец, фиалка и дым. Настоящий ягодный взрыв во рту.

Так в чем же секрет этих вин? Почему их нельзя купить в открытом доступе, а только в маленьких бутиковых магазин либо в частных ресторанах? А еще и цена € 191, а не € 5-10 как остальные черногорские вина? Но Горен секретом не делиться! Секрет на то й секрет!

Вот такое вино пьет Роберт де Ниро!

Видео: https://youtu.be/pJCz0dWzv44

#вино #еда #алкоголь #винодельня #роберт де ниро