Не так давно на канале я рассказывала о том, как приготовить сочные котлеты. Идея заключалась в том, что фарш требовалось замариновать на пару часов в газированной минеральной воде.
Статья была тепло встречена читателями, спасибо Вам огромное. И многие стали оставлять свои способы сделать фарш для котлет вкуснее и сочнее.
И в данной публикации хочу поделиться самыми интересными вариантами, которые были оставлены Вами в комментариях.
Но сначала я хочу поделиться интересным рецептом со своего канала на ютуб:
Шикарный рецепт Мяса По-Хрущёвски. Сочнее, вкуснее и проще, чем шашлыки. Всего три ингредиента
Буду признательна за лайк, комментарий и подписку на канал КУЛИНАРНЫЙ ТЕХНИКУМ на ютуб.
***
Пиво
Признаюсь честно, что это один из самых неожиданных способов. Я бы сама ни за что бы не догадалась.
Но думаю, что это неплохой способ добавить сочности котлетному фаршу, обязательно в скором времени опробую этот рецепт.
Будет отдельная публикация.
Соленые огурцы
Еще один интересный способ добавить котлетам сочности. Огурцы можно натереть на терке и добавить непосредственно в фарш, а можно сделать огуречную начинку.
Единственный нюанс, которого нужно придерживаться - это не солить фарш, так как огурцы уже достаточно соленые.
Жареный лук
Одна подписчица говорит, что в котлетный фарш добавляет не сырой лук, а предварительно обжаренный.
И котлеты заметно вкуснее и сочнее.
Особый способ лепки
Сразу несколько подписчиков рассказали, что готовить сочные котлеты у них получается благодаря особому способу лепки.
Нужно представить, что это не котлетный фарш, а пирожок с воображаемой начинкой.
При таком способе внутри каждой котлеты образуется небольшая пустота, где будет скапливаться мясной сок. А значит котлеты получатся пышнее и сочнее.
***
Делитесь своими способами приготовления сочных котлет. Уверена, что это еще далеко не все варианты.
Тема интересная.
Спасибо
***
Ставьте палец вверх статье и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ, добавляю рецепты и полезные советы по ведению хозяйства ежедневно.
Подписывайтесь также в Viber , Telegram , YouTube , ВКонтакте, Инстаграм и Одноклассниках
#будемкашеваритьвместе