496,5 тыс подписчиков

Делюсь рецептом экспресс-маринованных грибов за 10 минут: чем дольше стоят, тем насыщенней становится у них вкус

1 минута

7634 прочтения

13 октября 2021

Добрый день, друзья! Сегодня поделюсь рецептом экспресс-маринованных шампиньонов. Я думаю, мало найдётся равнодушных людей к такой шикарной закуске!

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Берём 400 г шампиньонов приблизительно одинакового размера, выбирайте мелкие или средние, как у меня, грибочки.

Моем их, перекладываем в кастрюлю. Заливаем горячей водой (80 градусов).

Добавляем соль по вкусу, ставим на плиту и даём закипеть. Варим шампиньоны 10 минут с момента закипания, а пока сделаем маринад.

Одну луковицу нарезаем на мелкие кубики. Небольшой пучок свежей петрушки измельчаем.

В миске соединяем 3 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. белого бальзамического уксуса, пропускаем через пресс 2 зубчика чеснока, высыпаем нарезанный лук и петрушку, а также 0,5 ч.л. соли, 0,5 ч.л. чёрного молотого перца и 0,5 ч.л. молотого кориандра. Хорошо всё перемешиваем.

Белый бальзамический уксус можно заменить на белый винный уксус или яблочный, но у бальзамического вкус мягче.

Тем временем сварились грибы. Процеживаем их через сито и перекладываем в миску.

Горячие грибы сразу заливаем маринадом и перемешиваем. Даём постоять 10 минут и подаём к столу.

Таким образом можно мариновать любые грибы. Храним их в холодильнике до 4-х дней. Чем дольше они стоят, тем насыщенней становится у них вкус.

Готовятся грибы быстро и просто, а результат всегда отменный! Пробуйте приготовить, такая закуска будет фаворитом на вашем праздничном столе.

А ещё я очень рекомендую попробовать грибной суп из вешенок – очень вкусное и ароматное блюдо, которое может порадовать в любое время года. Этот рецепт супа удивит Вас своей простотой. А на сколько он питательный и полезный – я думаю Вы и сами знаете.