Прилететь в Анапу и не побывать в Фанагории, наверное неправильно. Это старейшее винное хозяйство на Тамани. В Союзе здесь делали виноградный сок. Последний раз я приезжал сюда лет двенадцать назад. Тогда, помню, в киоске возле входа продавали портвейн по 7 руб стакан.
Сейчас все иначе. Здесь уже делают шампанское традиционным способом и даже коньяк. А элитной линейкой заведует профи из Калифорнии. Экскурсия довольно увлекательная, а дегустация еще больше и потому к концу программы все участники приобретают благообразное состояние духа. Хочется отметить местное разнообразие дегустационной посуды (чем пренебрегают другие хозяйства).
Ведущая церемонии поделилась двумя лайфхаками. 1. Булькать (если угодно полоскать) напитки во рту, чтобы задействовать все имеющиеся рецепторы, а не только середину языка. 2. Вылить коньяк на ладони, растереть и потом понюхать. Нигде больше ничего подобного не встретишь.
Фанагория вообще предельно аутентична. Чего только стоит заявление директора завода о том, что "наша лоза не должна страдать"! Французы могут идти на лесом со своим концлагерем для растений)))
PS Думаю, сюда можно ездить каждый год. Но вряд ли правильно будет делать это в 2022-м. Нам честно сказали, что весь урожай этого сезона во всех хозяйствах локации практически был испорчен дождями. Правда, остается выдержанное вино из элитной линейки прошлых лет, коего здесь тоже достаточно. Мы, в частности, вкусили выдержанного Мерло и Саперави. Оба более чем достойны любого стола
(ссылка на оригинал https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=4367463189974334&id=100001320888067)