До чего же я люблю поклонников «нашего», «родного», «русского», которые с завидной периодичностью появляются у меня в комментариях.
На днях опубликовал рецепт турецкого капустного салата. Казалось бы, какие к нему могут быть претензии? Бюджетно, вкусно, необычно.
Но нет!
Первые же два комментария — от «истинных патриотов». Прям «не нужен нам берег турецкий, и Африка нам не нужна». Вещают истину. Мол, свое надо есть, родное, а не на всякое там размениваться.
А мне вот нравится и «родной» капустный салат, и турецкий вариант. Я люблю и голубцы, и долму, которая к исконно русским блюдам не относится. И от пюре из батата не откажусь, если оно хорошо приготовлено, хотя и «родное» картофельное пюре люблю.
И пельмени я с удовольствием съем как сибирские, так и гедзу. И, кроме макарон по-флотски, приготовлю карбонару, а, кроме щей, съем и китайский грибной суп. Не вижу в этом ничего странного, а еще…
Не пойду навязывать свои вкусы тем, кто их не разделяет. и не понимаю, почему «патриоты» так агрессивно навязывают свои.
Я как-то писал, что любители хаять отечественную кухню очень агрессивны. Так вот — любители охаять все зарубежное, «привозное» и «привнесенное» — ничуть не лучше. Они одного поля ягоды.
При этом что те, что другие, не понимают главного: нет продуктов и блюд «наших» и «не наших». В двадцать первом веке-то. Взаимопроникновение кулинарных культур по всему миру идет уже давно — с тех пор, как первый купец снарядил свой первый караван.
И когда вещают, что в России надо есть жареную картошечку, да с селедочкой, да и соленым огурчиком или помидорчиком — вот, мол, настоящая русская еда, мне становится смешно.
Потому что картошка, вообще-то, Южная Америка, селедка — детище Виллема Якоба Бейкельзона из деревушки Биерфлит, огурцы пришли в Россию из Индии (пожалуйста, не ссылайтесь на тексты Библии, там есть ошибки перевода, и упоминаемые в Книге пророка Исайи огуречные поля были, на самом деле, бахчами, о чем говорит Библейская энциклопедия Брокгауза), помидоры же вообще в 18 веке из Италии в дар Екатерине были привезены.
Я уже чувствую, что многие товарищи приготовили даже не тапки — молотки, забивать блогера, посмевшего вякнуть о том, что все это — не родное русское. Но тут хочу добавить — из-за того, что овощи да селедка не у нас самозародились, а пришли в ходе развития, стали ли они хуже? Нет. Стали ли они менее вкусными? Нет.
Просто крикуны об исконности их истории не знали — да и все. А кричать, показывая себя патриотами, можно, сколько угодно. Вот только нужно ли? Как по мне, чести такое не делает.
Единственный критерий, который может определять кулинарные привычки и гастрономические пристрастия — личный вкус каждого человека. И навязывать его он никому не имеет права. Поделиться — может. Кому понравится, тот учтет, возьмет на вооружение, да и все.
Зы. А гречку, кстати, ту самую, которая сейчас тоже считается исконно русской, завезли к нам из Византии.
Вот так то.