Это самый простой, самый полезный и самый вкусный вариант заготовки рябины на зиму. Рябины порой бывает очень много и этот год не исключение. Рябину можно замораживать целиком, это пожалуй самый простой способ.
Но для меня этот способ не очень экономный, места в морозильной камере занимает больше, чем та заготовка, которую я сегодня покажу.
Ягоды обрываю и хорошо промываю, убираю всё ненужное.
Затем откидываю на дуршлаг, даю воде немного стечь, полностью не просушиваю.
Теперь отправляю небольшими порциями ягоды в блендер и хорошо измельчаю.
✅ Можно конечно использовать соковыжималку, тут всё по желанию.
Сока в рябине поменьше чем в калине, но всё равно достаточно.
Сито застилаем марлей и выкладываем измельченную рябину.
Хорошо отжимаем.
- Теперь в соке рябины можно растворить сахар, ориентировочно на 1 литр-200 гр.
- Можно добавить мёд (по вкусу).
- Я в этот раз буду замораживать просто сок рябины.
Переливаю его в пакет с замком.
✅ Зимой размораживаешь, можно в чай добавлять, можно морсы делать, а сахар или мёд каждый себе кладёт по вкусу.
Я готовлю зимой напиток так: в стакан наливаю тёплую воду, добавляю 2-3 ст. л. сока рябины и мёд по вкусу.
Так же можно добавлять в чай, немного (! в меру).
Места в морозильной камере такой пакетик занимает мало.
Так же рябину можно сушить.
Плоды перебрать, промыть, выложить ягоды на застеленный бумагой для выпечки противень и поставить в духовку, прогретую до 40–70 градусов. Ягоды будут готовы тогда, когда из них перестанет выделяться сок.
✅ Можно использовать сушилку.
Хранить сушеную рябину надо в чистых банках или полиэтиленовых пакетах с застежкой.