В оригинале это называется ковбойской икрой. Но для нас икра - это нечто чёрное, либо баклажанное. Поэтому винегрет. Берём: Можно использовать консервированную фасоль и кукурузу (если лень варить свежие). Если все варим сами, не забываем посолить при варке. Остужаем фасоль, кукурузу. Срезаем зерна кукурузы с початков. По соотношениям: по чашке каждого вида фасоли и три початка кукурузы. Остальные овощи нарезаем кубиком. Делаем заправку: смешиваем оливковое масло с двумя ложками винного уксуса и соком одного лимона. Можно добавить острый красный соус для огонька. Все смешиваем (и специи тоже), солим, заправляем, подаём с кукурузными чипсами. Вроде ничего сложного, а между ушами все расцветает. #салат #винегрет #вегетарианские рецепты #закуски
В оригинале это называется ковбойской икрой. Но для нас икра - это нечто чёрное, либо баклажанное. Поэтому винегрет.
Берём:
- фасоль (красную и белую);
- кукурузу (початка три);
- авокадо;
- помидоры;
- красный сладкий перец;
- красный лук;
- чеснок;
- зелёный лук;
- лимон;
- халапеньо (или другой умеренно острый перец);
- винный уксус;
- оливковое масло
Можно использовать консервированную фасоль и кукурузу (если лень варить свежие).
Если все варим сами, не забываем посолить при варке.
Остужаем фасоль, кукурузу. Срезаем зерна кукурузы с початков. По соотношениям: по чашке каждого вида фасоли и три початка кукурузы.
Остальные овощи нарезаем кубиком.
Делаем заправку: смешиваем оливковое масло с двумя ложками винного уксуса и соком одного лимона. Можно добавить острый красный соус для огонька.
Все смешиваем (и специи тоже), солим, заправляем, подаём с кукурузными чипсами. Вроде ничего сложного, а между ушами все расцветает.
#салат #винегрет #вегетарианские рецепты #закуски