Добрый день! Сегодня расскажу как сделать вкусные печенье.
Рецепт печенье:
200 г сливочного масла 82.5%;
200 г коричневого сахара;
100 г яйца (2 шт С1);
250 г тыквенного пюре;
Цедра апельсина по вкусу (брать желательно 2 ст.л. готовой цедры Равифрут);
270 г муки пшеничной в/с;
5 г разрыхлителя;
4 г соды;
3 г соли;
2 г молотого имбиря;
120 г грецких орехов (по желанию).
⠀
Приготовление печенье:
Тыкву запечь и сделать пюре.
⠀
Орехи промыть холодной водой, бланшировать 2 минуты и просушить в духовке при 160 градусах 15-20 минут, постоянно помешивая.
⠀
Масло, имбирь и цедру смешать заранее (с вечера) для более яркого аромата. Можно этого и не делать, но так вкуснее. Если не смешивать, то имбирь вносить с сухими компонентами.
⠀
Смешать и просеять муку, разрыхлитель, соду и соль.
⠀
Ароматизированное масло сбить с сахаром насадкой лопата. По одному добавить яйца, тщательно сбивая после каждого. Затем добавить тыквенное пюре и смешать до объединения. Всыпать сухую смесь, размешать в течение 1-2 минут до объединения. Добавить орехи, размешать.
⠀
На застеленный пекарской бумагой противень отсадить тесто, оставляя небольшие промежутки.
⠀
Выпекать в заранее разогретой духовке при 185-190 градусах без конвекции в течение 18 минут. Края печенья должны немного зарумяниться. Время и температура зависят от работы духовки. Возможно, что в вашей будет по-другому.
⠀
После выпечки дать остыть на решетке.
⠀
Хранить в закрытой коробке если сможете удержаться.
Не забывайте ставить лайки и подписываться!!!