Покупки яиц раньше были простыми - белые яйца или коричневые яйца. Конец истории.
На что ответ был очевиден любителям желтка. Мы всегда переходим на коричневые яйца, потому что их желтки всегда кажутся немного богаче, не так ли?
Забавный факт, если вы его пропустили - единственная разница между коричневыми и белыми яйцами заключается в том, что коричневые яйца получаются от кур с коричневыми перьями, а белые яйца - от кур с белыми перьями. В остальном их питательный состав идентичен: 6 граммов белка, 5 граммов жира, 5 процентов ваших ежедневных потребностей в витамине А и 10 процентов ваших потребностей в витамине D.
Но покупка яиц сегодня, не так проста и понятна.
Проблема с яйцами
Вы стоите у холодильника с яйцами в своем продуктовом магазине и видите белые яйца, коричневые яйца, яйца свободного выгула, органические яйца свободного выгула, Омега-3 обогащенные яйца, яйца без антибиотиков, яйца, выращенные на пастбищах, и так далее в итоге у вас нарастает ряд сомнений и вопросов.
Что-то подсказывает вам, что вам следует избегать дешевых больших белых яиц по 60 рублей за десяток, поэтому вы покупаете коричневые яйца свободного выгула по средней цене за 120 рублей за десяток, потому что, по-вашему, они предлагают нечто большее. Вы не знаете почему, но вы помните, что слышали, что коричневые яйца полезнее белых.
Но достаточно ли этого?
Должны ли вы тратить 120 рублей за десяток сертифицированных органических яиц, выращенных на пастбищах без антибиотиков, которые были накачаны Омега-3 жирными кислотами?
Давайте же разберемся во всей этой путанице с яйцами
Что на самом деле означают эти ярлыки? И имеют ли они значение?
Думаю, не каждый захочет узнать такой ответ: это зависит от обстоятельств.
Это зависит от ваших приоритетов и от того, где вы живете.
Давайте рассмотрим три приоритета ниже.
Руководство по яйцам
1. Куриное счастье
Реальность такова, что большинство кур-несушек живут в тесном помещении в клетках, едва достаточных для того, чтобы они могли полностью расправить крылья.
Итак, если это задевает ваши сердечные струны, то ваш выбор это куры в свободной клетке. По крайней мере, это говорит о том, что у цыплят достаточно места для передвижения.
Яйца на свободном выгуле рассказывают похожую историю. Куры выходят на улицу, бегают и занимаются своими естественными куриными делами.
С другой стороны, существуют различные варианты жилья для кур.
1. Обычное жилье - куры живут небольшими группами в клетках. Это наиболее распространенный метод, используемый фермерами для производства яиц. На самом деле, до 90 процентов яиц производится именно таким образом в клетках.
2. Обогащенное жилье. Куры живут в клетках разных размеров, и они могут откладывать яйца в гнездовой зоне с легким доступом к пище и воде.
3. Свободное жилье. Куры бродят немного свободнее, но все еще содержатся в сарае. В них также есть спальные места и места для гнездования для откладки яиц.
4. Жилье для свободного выгула, аналогично вольному выгулу, за исключением того, что куры также имеют доступ к внешнему пространству, в зависимости от погоды.
2. Ваше собственное здоровье
Вам сказали, что вам нужно больше Омега-3 жирных кислот, потому что это помогает при выздоровлении, воспалении, уменьшает сердечные заболевания и т.д. Вы не едите много рыбы, и вам не нравятся рыбные отрыжки, которые вы испытываете после приема добавок с рыбьим жиром. Если это вы, то яйца с Омега-3 могут быть яйцами для вас, так как они были накачаны Омега-3 (в основном ДГК) жирными кислотами.
Если вы против ГМО, то органические яйца могут быть для вас. Что касается выращивания на пастбищах, это говорит о том, что ферма была сертифицирована третьей стороной, такой как Сертифицированная гуманная программа.
Недостаток всех вышеперечисленных этикеток (без клеток, на свободном выгуле, Омега-3, органические и выращенные на пастбищах) заключается в том, что все еще остается много неизвестного, например, чем кормили кур.
Таким образом, под золотым стандартом понимается органическое выращивание кур в соответствии с согласованным стандартом практики. Органическая этикетка, сертифицированная Министерством сельского хозяйства, также гарантирует, что яйца были произведены без пестицидов или удобрений и что кур кормили органической диетой, свободной от побочных продуктов животного происхождения или антибиотиков.
Вынос яиц
Ориентироваться в лучших практиках яиц и в лучшие времена непросто. Один мой друг дал мне недавно отличный совет познакомиться с местным фермером (я нашел его на местном фермерском рынке) и лично осмотрите их ферму.
Большинство кур содержатся в клетках, есть много таких, которые этого не делают, и если вы такой человек, как я, с 4 яйцами в день, то стоит потратить время, чтобы найти источник яиц, которым вы были бы довольны.
Что вы думаете по этому поводу, обязательно пишите своё мнение в комментариях. Думаю, эта тема очень серьёзная для обсуждений.
Делитесь мнением и жизненным опытом в комментариях. Подписывайтесь и ставьте лайки. До новых встреч!
#фитнес #правильное питание #спорт #здоровье