Добрый день, сегодня представлю вам 1 из вкусных тортов, который я пробовал (рекомендую попробовать всем).
Чтобы сделать этот торт, нам понадобится:
Для коржей:
280 г муки;
70 г какао;
250 г сахара;
1/4 ч.л соли;
2 ч.л разрыхлителя;
1 ч.л соды;
3 яйца;
250 г растительного масла без запаха;
280 г кефира.
⠀
Для начинки:
300 г малины;
100-120 г сахара;
18 шт печенья орео.
⠀
Для крема:
400 г творожного сыра;
300 г сливок 33-36%;
100-120 г сахарной пудры.
Процесс приготовления торта.
Смешать все сухие ингредиенты: муку, какао, сахар, соль, разрыхлитель, соду.
Сделать в смеси углубление, разбить в него яйца, влить масло и кефир.
Перемешать все миксером до однородности.
Выпечь 3 коржа при 180С. Я пеку сразу в двух формах: 1/3 и 2/3 теста.
Готовность проверить шпажкой. На выпечку уходит порядка 40-45 минут.
Остывшие бисквиты завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 4 часа.
⠀
Готовим начинку.
Малину засыпать сахаром и поставить на очень медленный огонь. Держать на огне, пока сахар не растворится.
Печенье орео поломать на кусочки.
Для приготовления крема взбить миксером творожный сыр, сливки сахарную пудру в густую массу.
⠀
Сборка торта.
Коржи подровнять, срезав верхушки.
Один я разрезаю вдоль пополам - получается два коржа.
⠀
На подложку положить первый корж, пропитать малиновым сиропом. Выложить половину крема. Сверху половину печенья и половину малины.
Накрыть вторым коржом и повторить действия.
Третий корж пропитать и накрыть торт.
Можно оставить немного крема и обмазать торт им. Но я делала отдельно крем-чиз на сливочном масле.
⠀
Поставить торт в холодильник минимум на 4 часа. Украсить по желанию.