30 мин. • 500 г шампиньонов • 200 г шпината • 3 сладких перца (разного цвета) • 2 небольшие моркови • 1 небольшой кабачок • 2 стебля сельдерея • 1 свежий красный перец чили • 1 небольшой корень имбиря • 2 зубчика чеснока • 2 ст. ложки соевого соуса • 2 ч. ложки кунжутного масла • небольшой пучок мяты • небольшой пучок кинзы 1. Морковь и кабачок почистить и нарезать пластинками по диагонали. 2. Сладкий перец, удалив семена, порезать широкими полосками. 3. Шампиньоны почистить и нарезать пластинками толщиной 3 мм. 4. Сельдерей порезать маленькими кусочками. 5. Чеснок почистить и мелко порубить. 6. Имбирь почистить и натереть на мелкой терке. 7. Перец чили мелко нарезать. 8. Разогреть в сковороде-вок кунжутное масло и тушить чеснок, имбирь и перец чили 1 минуту, затем добавить морковь, через 2 минуты – кабачок, через 2 минуты – сладкий перец, через 2 минуты – грибы, через 2 минуты – сельдерей и шпинат и тушить 2–3 минуты. 9. Кинзу и мяту мелко порубить, присыпать овощи, влить соевый соус,