Пирог с яблоками на сгущёнке

Яблочных пирогов много не бывает - это точно! Вот вспомнила рецепт теста на сгущённом молоке: получился домашний, вкусный и уютный пирог с яблоками и сгущёнкой.

Пирог пекла в разъёмной форме диаметром 18 см. Дно формы застелила бумагой для выпечки, борта слегка-слегка смазала сливочным маслом. Сгущёнка и яйца должны быть комнатной температуры.

Ингредиенты:

• 200 г пшеничной муки,
• 2 ч.л. разрыхлителя,
• 1 банка (380 г) сгущённого молока,
• 1 пакетик (9-10 г) ванильного сахара,
• щепотка соли,
• 2 яйца С1,
• 1 крупное яблоко,
• 0,5 ч.л. лимонного сока,
• сахарная пудра или шоколад для украшения - по желанию.

Как приготовить:

1. Яблоко очистить от кожуры и сердцевинки, нарезать на кубики, сбрызнуть лимонным соком.
2. Муку просеять и смешать с разрыхлителем.
3. Яйца взбить со щепоткой соли и ванильным сахаром 6-7 минут, до побеления и пышности.
4. Добавить во взбитые яйца сгущёнку и взбить на малых оборотах миксера ещё 2 минуты.
5. Всыпать муку с разрыхлителем. Быстро и коротко вмешать муку миксером на малых оборотах и дальше промешать тесто вручную лопаточкой до однородности.

• Тесто получается густоватое, стекающее тяжёлой лентой.

1. В форму выложить примерно 1/3 теста и разровнять лопаточкой или ложкой.
2. В оставшееся тесто вмешать лопаточкой кубики яблок, выложить в форму, разровнять.
3. Выпекать яблочный пирог в духовке при температуре 180 градусов С 50-55 минут.

• Выпечка на сгущёнке всегда румянится больше, чем остальная, поэтому готовый пирог получится «загорелым», но ни в коем случае не подгорелым, а очень вкусным.

1. Пирог остудить на решётке до тёплого состояния. По желанию можно посыпать сахарной пудрой. А я растопила два квадратика белого шоколада и нанесла на верх пирога сеточку. Добавила горсть цветной сахарной посыпки.
2. Дать шоколаду схватиться, и можно всех приглашать к воскресному чаю. Угощайтесь на здоровье!!!