Старый базар или Центральный рынок — настоящее сердце города и его ровесник. В Ростове всегда любили и умели торговать и торговаться. Благо всегда было и есть что покупать -продавать. Для того чтобы оценить продуктовое богатство и разнообразие города — обязательно посетите Старый базар. Пробуйте, торгуйтесь, покупайте.
1. Вяленая рыба. Это номер один. Обязательно попробуйте жирных рыбцов и лещей, посуше — таранку и чехонь. Для любителей — копченый и вяленый балык из тостолоба.
2. Сало. Близость к Малороссии традиционно влияла на вкусы горожан, здесь разбираются в сале. Нужно взять нескольких видов: с прослойкой мяса, белое и обязательно — подкопченное на соломе. Сперва все попробовать. В качестве приправы — тут же ищите домашнюю горчицу на огуречном рассоле.
3. Подсолнечное масло из жареных семечек. Ничего ароматнее и прекраснее для заправки летнего овощного салата человечество еще не изобрело. В детстве лучшим бутербродом был соленый ломоть хлеба, политый донским жареным маслом
4. Кривянские помидоры и багаевские огурцы. Два великих овощных бренда настолько известны своим качеством, что их уже стали “подделывать”, называя местными все овощи подряд. Так что, будьте внимательны и — пробуйте, вкус не обманешь.
5. Соленые сливы, виноград и арбузы. Кто-то называет их мочеными, кто-то-маринованными. Суть от этого не меняется, это — фавориты ростовчан по части закуски к горячительным напиткам. Правда без подготовки соленый арбуз не каждый сможет съесть. Тут — или дрожь и оторопь или — любовь на всю жизнь