Яблоко или печень. Что полезнее?
Всем нам в детстве говорили кушать яблоки, полезные и богатые железом. Но одни ли яблоки нужно кушать чтобы восполнять в своем организме такой нужный для нас микроэлемент, как железо.
ДЛЯ ЧЕГО НУЖНО ЖЕЛЕЗО НАШЕМУ ОРГАНИЗМУ?
Помимо того, что железо активно участвует в метаболизме человека, оно еще задействовано в дыхательном процессе. Железо, в составе красных кровяных телец, захватывает молекулу кислорода и переносит ее по всему организму, точно также происходит с молекулами углекислого газа для транспортировки на уничтожение.
Суточная норма содержания железа в организме человека
В нашем организме содержится 2,5–4,5 г железа. Суточная норма для поддержания этого уровня составляет от 10 мг до 20 мг. Для женщин 15-20 мг, для мужчин 10 мг, для детей 5-15 мг в день.
Но не так все просто.
Существует два вида железа гемовое и негемовое. Гемовое железо - это железо животного происхождения, содержится в мясе, рыбе морепродуктах. Негемовое железо- это железо растительного происхождения. Разница в том, что это железо по-разному усваивается.
Важно понимать, что процент усвояемости железа из растительного происхождения 5%, а из животного происхождения 20-30%.
Итак, какие же продукты, следует взять с полки магазина и приготовить себе на обед или ужин, чтобы поддерживать запасы этого металла.
Как показывают различные исследования, наибольшее количество железа содержится в следующих продуктах.
Печень свиная - 19 - 29 мг (по разным источникам)
Кунжут -16 мг
Морская капуста -16 мг
Какао порошок 12-14 мг (по разным источникам)
Горох - 8-12 мг (по разным источникам)
Куринная печень - 7-9 мг (по разным источникам)
Фисташки - 7 мг
Печень говяжья - 6-9 мг
Крупа гречневая - 6.6 мг
Устрицы - 6.2 мг
Фасоль - 5.9 мг
Овсяные хлопья - 4.5 мг
Мясо - 4.5-1.5 мг
Семена тыквы -3.3 мг
Шпинат - 3.3
Курага - 3.2 мг
Яблоко - 2.2 мг
Облепиха - 1.4 мг
Гранат -0.8 мг
Ну и для сладкоежек. В подсолнечной халве содержится 33 мг на 100 грамм продукта, а в халве из кунжута - до 50 мг на 100 грамм.
Следите за теми продуктами, которые вы потребляете, и тогда ваш организм будет вам благодарен!
#продукты
#польза
#железо