Записки пенсионерки... эта книга научила меня многому и воспитала во мне хорошую хозяйку.
У меня дома много разных кулинарных книг, некоторые из них мне достались еще от моей мамы, что-то я сама покупала в молодости. Одну книгу я особенно люблю и оберегаю, она аж 1939 года издания.
Совсем недавно снова наткнулась на неё, начала перечитывать. В этой книге написано много интересных и полезных советов для хозяек. Какими-то из них пользуюсь уже много лет и они до сих пор актуальны.
У меня собрался целый список моих небольших лайфхаков, которые помогают мне в домашнем хозяйстве:
1. Все хлебобулочные изделия, чтобы они дольше не черствели, я храню в закрытой эмалированной посуде.
Кстати, это ещё и очень удобно, нет никакой кучи пакетов с разними булочками, а все аккуратно лежит в одном месте. Однако есть исключение. Я никогда не храню чёрный и белый хлеб в одном месте.
Так как вкус белого хлеба может измениться и даже ухудшиться, ведь белый хлеб впитывает в себя разные запахи как губка, в том числе и запах черного хлеба впитает легко.
2. Давно поняла для себя, что не стоит при готовке отмерять продукты на глаз. Особенно при приготовлении разной выпечки. Так как неточное количество ингредиентов может испортить готовое блюдо. Обычно пользуюсь весами и мерным стаканчиком.
Если у вас нет весов, то можно выделить какой-нибудь стакан, измерить в нем один раз вес ингредиентов и сделать пометки, тогда и весы в дальнейшем не понадобятся. А перед измерением муки или, например, сахарной пудры я всегда сначала их просеиваю.
Так они приобретают более однородную плотность и тогда можно быть уверенной в точности меры измеренных продуктов.
3. Если нужно смешать муку с водой или молоком, то лучше добавлять жидкость к муке, а не наоборот. Так получается более однородная консистенция и без комочков.
4. Уже много лет назад завела на кухне небольшие ножницы для продуктов.
Во многих случаях очень удобно ими пользоваться, например, разрезать тонкий лаваш, нарезать быстренько зелень или разрезать длинные макароны в блюдо. На самом деле они нужны мне на кухне каждый день, это не только удобно, но значительно ускоряет работу.
5. Все знают, что после разделывается сырой рыбы от ножей и прочей посуды неприятно пахнет, даже моющее средство не всегда спасает. Так вот я, чтобы убрать этот неприятный запах беру небольшую тряпочку, насыпаю на неё мелкую соль и протираю ей предметы, которыми пользовалась при разделывании рыбы.
Соль впитывает в себя весь запах и можно спокойно работать дальше не воротя нос.
6. Для ножей я всегда выделяю отдельное место для хранения в специальной подставке, где для каждого из них есть свое специальное место.
Потому как при соприкосновении с другими приборами, будь то вилки или ложки, они быстрее тупятся и тогда их приходится чаще затачивать.
Вроде такие простые вещи, но не все их знают или просто не обращают на это внимание. Прочтя еще раз об этих советах в книге решила поделиться ими с вами. Надеюсь, что кому-то они пригодятся и вы нашли что-то новое и полезное для себя.
Всем желаю хорошего дня и отличного настроения!
А какими хитростями пользуетесь вы? Что нового узнали из статьи?
Другие наши статьи:
"Как быстро и просто убрать пыль с люстры, бра, торшеров и других плафонов"
"Для чего нужно отверстие на разделочной доске и как я его использую"
__________________________________________________ Наш Instagram ->>> @svetloe.moe