Время цветной капусты (4)

Пожарим цветную капусту в лёгком кляре, потушим с индейкой в сметане, сделаем из запечённой капусты салат, сварим сливочный суп с минимальным набором овощей и заготовим цветную капусту по-корейски на зиму.

Салат из запечённой цветной капусты, сладкого перца и отварных яиц. Запечённая цветная капуста, в отличие от варёной, более плотная и в салате не разваливается на мелкие кусочки. Лук, чеснок и укроп придают салату более яркий вкус и аромат. Заправкой салата выступает майонез, но если заменить его сметаной или греческим йогуртом, салат получится не только вкусным, но и вдвойне полезным.

капуста цветная, перец сладкий, яйца, лук репчатый, чеснок, зелень укропа, масло подсолнечное, майонез, соль, перец чёрный молотый

Сливочный суп с цветной капустой - очень нежное и деликатное первое блюдо из минимального набора овощей: лука, моркови и цветной капусты. Добавление жирных сливок в конце приготовления делает овощной супчик нежным и особенно приятным на вкус.

капуста цветная, сливки, морковь, лук репчатый, чеснок, масло растительное, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый, вода

Если вы любите салаты по-корейски, обратите внимание на этот рецепт заготовки овощей на зиму. Маринованная цветная капуста с морковью и болгарским перцем, по-корейски, - великолепная закуска. Капуста и овощи получаются слегка хрустящими и пряными благодаря специям, в меру кисло-сладкими, с лёгкой острой ноткой.

капуста цветная, перец болгарский красный, морковь, чеснок, перец чили, вода, уксус столовый, масло растительное, соль, сахар, орех мускатный, кориандр, базилик, перец чёрный молотый

Индейка, тушенная с цветной капустой в сметане, - отличное блюдо, которое понравится не только замечательным вкусом, но и простым приготовлением. Кусочки филе индейки и цветной капусты получаются очень нежными благодаря сметане. Чеснок придаёт блюду приятный аромат.

филе индейки, капуста цветная, морковь, лук репчатый, сметана, чеснок, вода, мука, соль, перец чёрный молотый, масло растительное

Жареная цветная капуста в лёгком кляре. Цветная капуста, жаренная в яйце, - это классика. А если немного изменить рецепт и добавить в яичную смесь крахмал, получится лёгкий, воздушный кляр, который более равномерно покроет соцветия капусты и придаст им красивый золотистый цвет.

капуста цветная, яйца, крахмал, масло подсолнечное, соль, перец чёрный молотый

Ещё больше интересных рецептов смотрите в нашей рубрике “Блюда из цветной капусты”. А также обязательно загляните в нашу предыдущую подборку "Время цветной капусты (3)". Отборные рецепты в МАСТЕР-КЛАССЕ Время цветной капусты. Продолжение следует.

Понравились рецепты? Ставьте лайки и подписывайтесь на Дзен-канал RussianFood.com - самого популярного русскоязычного кулинарного сайта в мире!

#еда #рецепты #кухня #кулинария #овощи #заготовки на зиму #полезные советы