Здравствуйте! Решили между делом попробовать сделать свое, домашнее вино из Крымского винограда. Пока я занимаюсь то водой, то новым участком, то еще чем нибудь, жена в перерыве ухода за розами и садом изучает статьи людей в этом деле опытных.
К сожалению наш сад еще только в зародыше, винограда только на поесть, и то не хватает. Виноград пришлось покупать. Купили у бабушки в Приморском прямо с куста собирали, по пятьдесят рублей за килограмм.
Так же купили вот такую вот стеклянную бутыль на десять литров. Виноград давили руками, гуру в этом деле именно так и советуют, что бы ни одна косточка не была раздавлена, иначе появится горечь. В общем из десяти килограмм винограда получилось примерно шесть литров сока, может чуть меньше.
Вот так оно у нас побродило на теплом полу в ванной. Дальше все это тщательно отжали и процедили через три слоя марли, да еще и на два раза. Бродило в ведре, а процедили уже в бутыль.
Дальше процесс продолжается уже в бутыле. На данном этапе не добавляли ничего. Ни дрожжей, ни сахара, ни воды. Советуют, что через несколько дней надо будет попробовать на сахар, на сладкость, и тогда уж можно будет добавить сахар, предварительно избавившись от осадка. Так что ждем, наблюдаем и верим что у нас все получится.
Как то так. Можно и на пятом десятке учиться чему то новому и интересному. Так что ищите что вам нравится и начинайте, пробуйте. Добра вам и здоровья.