Чтобы хачапури получились вкусные важно то, из какого теста они сделаны. Я делала тесто по этому рецепту.
Пока тесто поднимается займемся начинкой. Для начинки я взяла обычный сыр и творог 9 %, также потребуется немного соли (так как творог не соленый), немного размягченного сливочного масла и 2 яйца (одно для подмазки, второе для того, чтобы выложить сверху на хачапури).
Если честно, я выложила яйцо только на один хачапури, так как этого требует классический рецепт, но остальные делала без яйца и это ничуть не хуже!
Итак, берем творог и немного подсаливаем (по вкусу)
Трем сыр на крупной терке и добавляем в творог
Добавляем размягченное масло в начинку и хорошо перемешиваем
Делим тесто на несколько частей и раскатываем круг
На края с двух сторон раскладываем часть начинки
Формируем бортики и далее лодочку
Перекладываем лодочки на противень и внутрь выкладываем остатки начинки
Смазываем бортики яйцом и отправляем в духовку на 180" до румянца
Когда хачапури практически готов, делаем в центре небольшое углубление и выливаем туда желток, отправляем в духовку еще на пару минут для сцепки желтка, но не передерживаем чтобы он остался жидким внутри
Если понравился рецепт, нажми пальчик вверх, подписывайся на мой канал, чтобы не потерять понравившиеся рецепты и пиши комментарий, буду рада!