1 кг перца, 3-4 столовые ложки сливочного масла, 3 яйца, 1 стакан тёртого сыра или брынзы, 1 стакан молока, соль, зелень.
Вымытый и очищенный перец испечь, затем нарезать полосками, положить в сковороду или на противень, залить взбитыми яйцами, смешанными с молоком и тёртым сыром, посолить, запечь в духовке до золотистого цвета.
Подавать, посыпав мелко нарезанной зеленью.
