Довольно редко мне попадаются вина, которые могут приятно удивить, иногда даже кажется что моя "винная карта" сформирована и ничего нового в неё уже не добавить, однако похоже что новая линейка ВЫДЕРЖАННЫХ вин от Фанагории готова с этим поспорить, особенно учитывая её стоимость!
С вами Алкоманьяк, потому устраивайтесь поудобнее, читайте внимательно и до конца, мы начинаем!
Самое главное! Злоупотребление спиртным может негативно сказаться на вашем самочувствии, знайте меру :)
Что за вино?
Речь в статье пойдет о только-только увидевшем свет релизе ликерного вина Solera Saperavi Ruby, да-да это мало того, что вино которое выдерживалось в бочках из восьмидесятилетнего дуба, так оно еще и ликерное!
Что такое ликерное вино?
Ликерным вином являются крепленые вина с высоким содержанием сахара, до 22% и достаточно высоким уровнем крепости - до 16% (иногда выше).
Релиз Saperavi Ruby приготовлен из винограда следующих сортов:
- Каберне Совиньон
- Рубин голодриги
- Саперави
- Весь виноград произрастает на территории ЗГУ "Кубань. Таманский полуостров"
Помимо интересного сочетания винограда данный релиз подвергается в выдержке в бочках из старого дуба в течение 24 месяцев, причем выдержка происходит по технологии, именуемой "Солера".
О ней я уже рассказывал в статье про ром, но повторюсь. Солера - это методика при которой дубовые бочки выстраиваются в своеобразную пирамиду, где сначала напиток заливают в самый верхний уровень пирамиды, именуемой "колыбель" постепенно спуская напиток ниже и ниже до самого нижнего уровня, именуемого "солера", при том из каждого уровня бочек отбирается лишь 1/3 содержащегося в нем напитка, то есть такой процесс протекает практически непрерывно, благодаря чему напиток успевает насытиться деревом. Для наглядности - внизу простая схема действия "Солеры":
Solera Saperavi Ruby
Как делается это вино мы поняли, теперь пройдемся по характеристикам напитка:
- Крепость - 16% об.
- Содержание сахара - 160 гр/л
- Год сбора урожая винограда - 2017
- Выдержка в бочках из 80-летнего дуба - 24 месяца (Солера)
- Тираж - 26000 бутылок!
Внешний вид бутылки становится уже узнаваемым для продукции Фанагории, к примеру, прекрасный коньяк Фанагория Ф-Стайл разливается именно в такие стильные бутылочки, объем - 0,375 литра.
Этикетка нарядная, веет от нее каким-то мексиканским узором, даже не знаю почему, но красиво.
В этом плане продукция Фанагории начинает выгодно отличаться от собратьев своим вниманием к деталям, только посмотрите на этот узор, который встречает при открытии бутылки, красота!
Дегустация вина!
Внешний вид - темный рубин, спелая черешня и терракотовый оттенок. Выдержка в бочках из старого дуба сделала этот напиток максимально маслянистым и плотным, только взгляните на следы, которое оставляет за собой это вино, это не ножки, это целые простыни!
Внешне - очень благородный напиток!
Кстати, идеальная температура подачи этого вина, для того чтобы полностью раскрыть вкусоароматику составляет 15-16 градусов цельсия, и мне, дабы передать полный спектр ощущений от напитка и сохранить его в лучшем при хранении помогает мой винный шкаф - Meyvel, модель MV12-BSF1 (easy). Купить его (и не только) можно на сайте дистрибьютора техники Meyvel или в интернет магазине официального дилера YUPR где собственно я его и приобрел (доставка, официальная гарантия - в наличии!) кроме того, по промокоду ALCOMANIAC вы получите приятную скидку на другие винные шкафы, а также автохолодильники и даже мини-бары брендов ColdVine, Dunavox, Meyvel, Indel-B, Alpicool, Ip Industrie, Expo!
Охладили, наливаем, пробуем!
Аромат: насыщенная ежевика, деревянные ноты(дуб - привет выдержке!), виноградная лоза, вишня, черная смородина и мята! Очень насыщенный и приятный аромат, интенсивный и интересный, мне нравится!
Вкус:
Очень насыщенный, несколько суховатый, вяжущий. В основе пробивается ежевика, спелая черешня, черная смородина, дуб, танины, пряности. Максимально насыщено и интересно!
Послевкусие довольно продолжительное, ежевичное.
Выводы и стоимость
Мне очень понравилось это вино, насыщенно, деревянно, ягодно и вкусно. Вино подойдет как мужской половине населения, так и дамам, единственное, нужно учитывать немалую крепость напитка, я уговорил такую бутылочку в одного, на утро чувствовал себя прекрасно, последствий никаких! Касательно стоимости - средняя цена на это вино составляет 600 рублей, по нынешним меркам это немного, хоть бутылка и не большого объема, но ее хватит на приятный вечер для двоих, для расслабления, да под сочный стейк!
А вы хотели бы попробовать это вино? Обязательно напишите в комментариях!
ps. Поддержите статью лайком, спасибо!
ПОДПИСАТЬСЯ НА КАНАЛ l YOUTUBE КАНАЛ l
ТЕЛЕГРАМ КАНАЛ @ALCOMANIAC - подпишитесь и узнаете о лучших скидках на алкоголь! Например, недавно мы с бандой закупали в ЛЕНТЕ коньяки и ликеры со скидкой 57%
