Фаршированные кальмары чудо-блюдо, которым Вы можете украсить не только праздничный стол, но и побаловать себя и своих близких за ужином.
Сегодня я хочу предложить Вам рецепт этого замечательного блюда в начинку которого я добавил несколько пикантных ингредиентов.
Таких фаршированных кальмаров я попробовал приготовить двумя способами – половину я в конце пожарил, а вторую половину запёк в духовке. Оба варианта получились очень достойными и поэтому мне не стыдно поделиться с Вами моим новым рецептом.
Начну описание с продуктов, которые мне помогали приготовить этих чудесных кальмаров.
Во-первых – свежие тушки кальмаров.
Без них даже пытаться не стоит приготовить это блюдо, сам пытался не получается.😄Я покупаю обычно уже очищенные, без плавников и внутренностей.
Во вторых – грибы.
У меня были собственноручно собранные подосиновики, но можно использовать любые грибы подходящие для жарки, например шампиньоны.
В третьих – рис.
Самый обычный белый рис, хотя можно поэкспериментировать и с другими видами.🤔
Ещё мне помогали – растительное масло, репчатый лук, молотый сушёный чеснок, соль и молотый чёрный перец.
И завершают список – маринованные огурцы.
Их я мариную сам и в конце статьи оставлю для вас ссылочку на рецепт.
Так, вроде бы все продукты перечислил, пора о приготовлении рассказать.
Приготовление.
Сначала я хорошенько помыл кальмаров, запустил их "поплавать" в кипящую, подсоленную воду и дал им там "поплескаться" 3 минуты.
Кстати, долго кальмаров варить не рекомендуется, так как они становятся жёсткими и не вкусными.
Затем я насыпал рис в пустую кастрюльку, несколько раз промыл его водой, пока не добился, что бы она(вода) оставалась прозрачной, залил рис водой, в соотношении 1 к 2(1 часть риса, 2 воды) и поставил на огонь. После закипания варил 20 минут и затем промыл ещё раз холодной водой.
Пока варился рис, я порезал мелкими кусочками грибы, лук и маринованные огурцы. Грибы и лук отправил на разогретую сковороду с растительным маслом и обжаривал, периодически помешивая 15 минут. Затем добавил варёный рис, посолил, поперчил, добавил сушёный чеснок, перемешал и потушил под крышкой ещё 5 минут. Остудил.
Добавил к грибам и рису мелко порезанные маринованные огурцы и перемешал. Получилась шикарная начинка(в следующий раз попробую с такой начинкой пирожки испечь, думаю тоже вкусно получится).
После этого я натолкал полученную начинку в отваренных кальмаров и как уже говорил, половину обжарил на сковороде, до румяной корочки со всех сторон, а половину выпекал(в форме для запекания) 10 минут в разогретой до 200 градусов духовке.
В качестве соуса, к этим кальмарчикам, я использовал сметану, было - ну, очень вкусно!
Приятного Вам аппетита! Готовьте новое, экспериментируйте на кухне и пусть Вам всегда будет вкусно!
Состав ингредиентов:
- 4 тушки кальмаров,
- 400 г грибов,
- 200 г риса,
- 2-3 средних маринованных огурца,
- растительное масло для жарки,
- 1-2 средних головки репчатого лука,
- 1/2 ч. л. молотого сушёного чеснока,
- соль и молотый чёрный перец по вкусу.
Спасибо, что читаете мои статьи и за Ваши лайки и комментарии, мне всегда очень приятно их видеть.
Рецепт маринованных огурцов.
Рецепт жареной тыквы с чесноком.
Как и обещал, оставляю для Вас ссылочку на рецепт по которому я мариную хрустящие огурцы и новый рецепт про "Чудо-тыкву", приятного прочтения.