Доброго вам дня!
Мой канал о похудении на подсчете КБЖУ. Здесь я делюсь своим опытом, меню на день и рецептами блюд, которые входят в мой рацион.
Зная КБЖУ блюда и контролируя калорийность рациона, можно позволить себе съесть даже кусочек торта и при этом сохранить стройность.
Как похудеть на дефиците калорий, справочно:
Многие постоянные читатели уже видели на моем Ютубканале рецепт торта "Красный бархат" и просили его опубликовать и здесь.
Для кого-то будет странным вдеть рецепт торта на канале о похудении, но те кто в теме и знают о КБЖУ - все поймут и порадуют себя и своих близких вкуснейшим тортом, который к тому же очень просто готовится.
Этот рецепт - собран по кусочкам из различных рецептов в интернете и дополнен мной, вернее не дополнен, а я уменьшила количество самых калорийных продуктов.
Приступим к приготовлению.
В кефир добавляем соду и пищевой краситель. Отставляем смесь - она немного увеличится в объеме.
Яйца взбиваем с сахаром до белой пены.
Добавляем окрашенный кефир, растительное масло без запаха и хорошо перемешиваем.
Сухие ингредиенты: муку, какао и разрыхлитель перемешиваем и добавляем в яично-кефирную смесь. Аккуратно вмешиваем, чтобы не осталось комочков.
Берем разъемную форму для выпекания (20 см). Я форму смазала маслом и обсыпала мукой - так бисквит не прилипнет к стенкам и форма легко снимется, а тесто не будет вытекать через возможную щель формы.
Духовку заранее разогреваем до 160-170 градусов. Выпекаем 40-45 минут. Времени может понадобиться чуть больше - проверьте после 40 минут выпекания ножом или деревянной палочкой - на них не должно остаться следов теста.
Духовку во время основного времени выпекания не открывать, иначе бисквит может опасть.
Даем немного остыть и достаем бисквит из формы. Разрезаем еще теплый на коржи (у меня получилось 3 коржа и верхняя шапочка, которая пойдет на украшение торта - ее можно просто отложить).
Каждый корж еще теплый заворачиваем в пищевую пленку плотно и убираем в холодильник минимум на 4 часа. Обычно рекомендуют выдержать ночь.
Для приготовления крема просто хорошо взбиваем все ингредиенты: маскарпоне, рикотту, сахарную пудру.
Собираем торт.
Корж я промазала 2 чайными ложками малинового варенья и кремом накрыла следующим коржом и повторила все слои. Так поступаем со всеми коржами.
Верхний слой у нас крем. Также кремом необходимо смазать бока торта.
Украшение.
Верхнюю шапочку, срезанную с бисквита, которую мы отложили - измельчаем в мелкую крошку. Я воспользовалась блендером.
Посыпаем аккуратно торт получившейся крошкой.
Торт готов! Его можно есть сразу и не надо настаивать. Максимум - подержать час в холодильнике, чтобы крем закрепился.
Вы можете посмотреть видеорецепт:
🍰Ингредиенты для основы:
- 250 г кефира 3,2%,
- 250 г пшеничной муки ВС,
- 250 г сахара (я добавила 230 г, торт получился в меру сладкий, не приторный, как мы любим),
- масло растительное без запаха - 80 г,
- 2 куриных яйца,
- 1 чайная ложка разрыхлителя,
- 0,5 чайной ложки соды,
- 10 г какао (у меня алкализованное),
- пищевой краситель красный - 1-2 чайных ложки.
🍰Для крема:
- 250 г маскарпоне,
- 250 г рикотты,
- 30 г сахарной пудры.
- 60 г малинового варенья.
КБЖУ на 100 г примерно: К - 362, Б - 6,8, Ж - 19, У - 41,2.
Ставьте лайки👍, если понравилась статья, делитесь своим мнением в комментариях, а также фото приготовленных по рецептам блюд👇