Ингредиенты:
1) Слоенное бездрожжевое тесто - 500 грамм
2) Сыр сулугуни- 150 грамм
3) Любой твёрдый сыр - 150 грамм
4) Яйцо - 3 шт.
5) Масло сливочное - 50 грамм
Шаг 1.
Из теста вырезать 2 квадратика. Сделать надрезы по двум сторонам квадрата противоположных углов. Завернуть крест на крест сформировав бортики.
Шаг 2.
Сыр натереть на терке, добавить яичный белок. В желток добавить столовую ложку воды, размешать и отставить для обмазки теста.
Шаг 3.
В серединку выложить начинку из сыра, смазать тесто яичным желтком. Смазывать нужно аккуратно, избегая попадания желтка на торец теста. В этом случае тесту будет трудно высоко подняться. Поставьте хачапури в разогретую духовку до 200 С°.
Шаг 4.
Через 10 мин. достать противень с пирогами, в серединку каждой лодочки влить яйцо, запечь в духовке (1-2 мин) до готовности белка. Если этого времени окажется недостаточно, то выключите духовку и доведите до готовности. Желток должен оставаться жидким.
Приятного аппетита. Хорошего дня и прекрасного настроения.