Такой несложный рецепт позволит вам приготовить вкусные и ароматные треугольники. Такую выпечку принято называть "эчпочмаками", однако несмотря на такое не обычное название тесто для этой выпечки мы будем готовить самое обычное – дрожжевое. Поэтому если вы ранее уже сталкивались с таким видом теста, то сложностей в приготовлении данное блюдо у вас вызвать не должно.
Ингредиенты
- Пшеничная мука - 750-800 г
- Вода - 200 мл
- Молоко - 200 мл
- Дрожжи - 40 г
- Соль - 1 ч. л.
- Сахар - 3 ст. л.
- Растительное масло - 80 мл
- Мясо - 500 г
- Картошка - 4-5 шт
- Лук репчатый - 2 шт
- Перец черный молотый - по вкусу
- Яйца - 1 шт для смазывания
Приготовление
- В глубокую чашу выливаем молоко и воду. Оба ингредиента должны быть теплыми. Теперь добавим сахар и соль. Добавим перетертые вручную прессованные дрожжи.
- Частями добавляем муку и замешиваем тесто. В начале это нужно делать ложкой, лопаткой или венчиком. Затем, когда тесто станет плотным – руками. Между подходами добавления муки вливаем растительное масло (желательно нерафинированное).
- Замешиваем тесто в течение 10 минут. После этого кладем его в глубокую чашу, накрываем и оставляем в теплом месте на 50 минут.
- Пока тесто поднимается, мы можем приготовить начинку. Все ингредиенты для начинки нам необходимо нарезать кубиками. Выкладываем в одну чашу порезанные кубиками мясо, лук и картофель. Добавляем соль по вкусу и черный молотый перец.
- Спустя 50 минут обминаем тесто и оставляем еще на 30 минут. По истечении этого времени можем делить тесто на части. Нам необходимо разделить тесто на 10 кусочков. Каждый кусочек раскатываем скалкой, выкладываем в раскатанные круги теста начинку.
- Соединяем края теста таким образом, чтобы у нас получились треугольники. В середине эчпочмака оставляем место, где тесто не соединяется друг с другом.
- На смазанный растительным маслом противень выкладываем треугольники. Смазываем эчпочмаки яйцом. Выпекаем треугольники в духовке при 180 градусах 40-45 минут.
- Готовые эчпочмаки можно подавать к столу как только они станут теплыми. Приятного аппетита!
Источник FoodOboz.