Ваши детки любят выпечку? Моя дочка – очень. Это мы, взрослые, следим за каждой съеденной калорией, ведь у нас это всегда откладывается не там, где надо. У детей же это исчезает без следа, поэтому я, не боясь, радую свою кроху раз в пару недель.
Конечно же, вместо покупных вкусняшек я пеку сама, так как хочу точно знать, что там положено и в каком количестве. Так, сахар я стараюсь класть поменьше, нет, не из-за диеты, а просто не люблю сладкое.
У меня двое детей, и долго стоять у плиты нет возможности, поэтому мне нравятся быстрые и простые рецепты. Сын – пока ещё малыш, поэтому на эти вкусности не претендует.
Оладьи
Самое простое, что я готовлю – это оладьи. Их любит не только дочка, но и муж. Для этого блюда мне нужно 2-3 яйца, кефир 0.5 л, сода ½ чайной ложки, соль и сахар по вкусу, мука. Тесто должно получиться по консистенции, как густая сметана. Быстро всё смешиваю и жарю с небольшим количеством масла либо выпекаю. Добавляем сметану или пару капель сгущёнки. Вкусно, а главное – быстро. Муж любит их есть с ломтиком селёдки, но дочке пока рано, так что этот вариант только для взрослых.
Быстрый бисквит
Ещё одним фаворитом нашей семьи является быстрый бисквит. В нём я дочь ограничиваю, так как в составе много яиц, поэтому выдаю по кусочку в день. Кусочек равен 1/8 круга. Итак, для его приготовления нам потребуется 5 яиц, 150 г сахара (я добавляю 100 г), мука 150 г. Взбиваем яйца (не отделяем желтки от белков), постепенно всыпаем сахар. После образования густой и упругой массы добавляю муку, смазываю форму и ставлю в духовку на 40 минут при температуре 180. Если добавить пару ложек какао, то получится шоколадный бисквит. Даю остыть, разрезаю на две части.
Как правило, я пропитываю коржи сиропом из воды с сахаром либо молоком с сахаром. Видов крема для него два на выбор. Крем заварной или с добавлением сгущённого молока. Смешиваю сгущёнку с размягчённым сливочным маслом и взбиваю. В итоге получается отличный торт. Дочь его готова съесть весь. Сверху можно залить расплавленным шоколадом. Просто и быстро.
Банановый кекс
Ещё одним любимчиком является банановый кекс. Для его приготовления нужен 2-3 спелых банана, 2 яйца, 100 гр сахара, 200 гр муки, 10 гр разрыхлителя. Бананы очистить, размять вилкой либо измельчить блендером. Добавить все оставшиеся компоненты и тщательно перемешать. При желании можно положить нарезанные мелко грецкие орехи. Смазать форму сливочным маслом и налить тесто. Сверху можно декорировать ломтиками банана. Выпекать 30-40 минут при температуре 180с. Готовность проверяю зубочисткой: если тесто не пристаёт, то готово.