Ювелирная работа: слива перетирается в пюре, соединяется с грецкими орехами, а затем аккуратно заворачивается в тончайшие слои теста. Тут нужна определенная ловкость рук, но рецепт подробный, и каждое действие в нем описано.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Пшеничная мука 2 стакана
Сахар 1/2стакана
Сливочное масло 50 г
Разрыхлитель 1 чайная ложка
Соль щепотка
Очищенные грецкие орехи 130 г
Куриное яйцо 3 штуки
Консервированные сливы 350 г
1.Смешать муку, ¼ стакана сахара, сливочное масло, разрыхлитель и щепотку соли в кухонном комбайне. Добавить 2 яйца и ¼ стакана ледяной воды. Замесить тесто, обернуть его пищевой пленкой и положить в холодильник на 1 час.
2.Измельчить обжаренные грецкие орехи и оставшийся сахар в кухонном комбайне.
3.Сливы достать из сиропа и пюрировать блендером.
4.Разогреть духовку до 180 градусов. Из теста вырезать три части, каждую часть раскатать в прямоугольник размером 18×28 см (по форме для запекания).
5.Смазать форму сливочным маслом и выложить первый лист теста на дно. На него выложить половину пюре из слив и посыпать 1/3 грецких орехов с сахаром. Сверху положить второй прямоугольник. На него выложить оставшееся пюре из слив и половину оставшихся орехов. Сверху положить последний прямоугольник теста, наколоть его вилкой, смазать взбитым яйцом и посыпать оставшейся частью грецких орехов.
6.Выпекать до золотистого цвета 25–30 минут.