Беляши - одно из самых вкусных блюд из выпечки, таким статусом они обладают благодаря сочному мясу внутри, но как же их приготовить, сейчас я вам расскажу
Ингредиенты:
Для теста:
- Молоко — 1,5 ст;
- Дрожжи — 1 п;
- Мука — 3 ст;
- Сахар — 1 ст л;
- Соль — 1,5 ч л ;
- Сливочное масло — 30 гр;
- Подсолнечное масло — 30 мл;
Для начинки:
- Фарш мясной — 500 гр;
- Репчатый лук — 1 шт;
- Соль — 1 ч л;
- Перец черный;
Для жарки:
Подсолнечное масло — 200 мл.
Рецепт:
1. Приготовить тесто для беляшей
2. Приготовить начинку: в мясной фарш добавить мелко порезанный лук, соль и свежемолотый черный перец. Тщательно перемешать.
3. Отщипнуть от теста небольшие колобки, примерно 5 сантиметров в диаметре.
4. Размять колобок руками в лепешку толщиной 0,5 сантиметра. Желательно смочите руки маслом.
5. Выложить на каждую лепешку начинку, примерно 1 столовую ложку фарша с горкой. Фарш лучше сразу равномерно разложить на тесте, отступив от края примерно 1 см.
6. Залепить беляш по кругу, собирая складки теста к центру, оставив в середине дырочку. Примять беляш сверху, чтобы он стал плоским.
7. В глубокой сковороде нагреть растительное масло и аккуратно опустить в него беляши дырочкой вниз. Обязательно вначале обжарить ту сторону, с которой дырочка, иначе вытечет весь сок из начинки!
8. Перевернуть беляши, когда появится румяная корочка. Жарить надо на среднем огне, иначе беляши с виду будут уже готовы, а внутри еще сырые.
9. Выложить беляши на бумажное полотенце, для того чтобы убрать лишний жир, оставшийся на беляшах после обжаривания. Кушать беляши лучше с пылу-с жару, холодные они далеко уже не такие вкусные.