Нам понадобится: Печень 700гр. Масло растительное 50мл. Томатная паста 50гр. Для соуса: Сметана 300гр. Мука 20гр. Масло сливочное 40гр. Лук репчатый 100гр. Приготовление. Начнём с приготовления соуса. Муку обжарить постоянно помешивая до начала изменения цвета охладить и смешать с маслом. Лук мелко нашинковать и пасировать до прозрачности. Затем лук вместе с мукой добавляем в кипящую сметану хорошо перемешиваем заправляем солью и перцем провариваем 3-5 мин. Печень нарезать брусочками по3-5 см. длинной. Обжарить помешивая 3мин. добавить томатную пасту и сметанный соус перемешиваем и провариваем пару минут. Приятного аппетита.