Люди, которые приехали в Америку на заработки и присылали деньги домой, все равно зарабатывали достаточно, чтобы есть много мяса. И овощи. И молочные. Итак, многие итальянско-американские блюда перекликаются с традиционными итальянскими блюдами, но мы испортили ингредиенты. И порции.
Да благословит Бог людей, которые пришли сюда и изобрели пастрами, и людей, которые сделали это с острием. (Видимо декель отличается от острия на грудинке
Но пастрами совсем не итальянская. Это слово происходит от румынского слова, адаптированного на идиш и экспортированного в Америку через еврейскую общину (но это не меняет вашей точки зрения).
Моя семья - американцы ирландцы-католики, и вы не поверите, сколько блюд в моей семье имеют еврейское происхождение. Я храню рецепты моей бабушки, поэтому я не уверен, знает ли это кто-нибудь, кроме меня. Во всяком случае, вы можете увидеть влияние еврейской еды в изрядном количестве того, что готовили моя бабушка и прабабушки. Печально то, что единственный ребенок в моей семье не ел много. Или достаточно подумать, чтобы передать это ...
Подобно солонине и ирландской американской кухне - это было то, что ирландцы хотели есть, когда могли позволить себе больше мяса, а не то, что ели дома.
