О том, насколько ценна тыква не подозревают даже те, кто её выращивает. Полезен не только сам плод, но и даже его семечки. Тыква — совершенный овощ, ведь у неё нет противопоказаний к употреблению и универсальность культуры в использовании. Тыква нашла применение в косметологии, кулинарии и диетологии.
Состав
В составе мякоти сырой тыквы содержатся все необходимые для поддержания здоровья человека вещества: белки, углеводы, жиры и вода. Кроме того, калий, натрий, фосфор, магний и кальций занимают немалое место в составе плода. Витамины E,C, B3, B4 и B5, которых не хватает в осенне-зимнюю пору, делают тыкву в разы полезнее. Большим плюсом тыквы является её малая калорийность — в 100г продукта содержится всего 26 ккал.
Не менее полезны и семена тыквы, в составе которых содержатся фосфолипиды, стерины, каротиноиды. Также в состав семян входят пальмитиновая и стеариновая кислоты.
О составе кожуры говорить сложно, так как он зависит от сорта плода. Пектины здесь содержатся в таком же количестве, как и в мякоти. Отличительной особенностью тыквы является тот факт, что при высушивании кожуры процент содержания полезных веществ в ней возрастает в разы.
Польза тыквы
Заведующая центра медицины и красоты, диетолог Римма Мойсенко поделилась, что употребление тыквы помогает побороть дифицит микроэлемента магния. К слову, недостаток магния обнаруживается почти у 80% россиян.
Кроме того, тыква способствует укреплению иммунитета, улучшению зрения и восстановлению кожи благодаря провитамину А. Однако провитамин А усваивается только в тандеме с растительными и животными жирами, поэтому лучше всего употреблять тыкву в составе супа-пюре на молоке или сливках.
Особенно полезна тыква для тех, кто хочет сбросить лишний вес. Дело не столько в малом количестве калорий, сколько в способности плода умерять аппетит, что обусловлено большим содержанием клетчатки и пищевых волокон в продукте.
Употребление
Стоит внимательно относиться к употреблению тыквы. Несмотря на её пользу для организма и практическое отсутствие противопоказаний, чрезмерное употребление овоща может привести к вздутию живота. Диабетикам также стоит быть внимательными, так как тыква способствует поднятию уровня сахара в крови. При воспалениях желудочно-кишечного тракта лучше воздержаться от употребления тыквы в сыром виде.
#тыква
#польза
#состав