Посмотрю, что из этого выйдет. Про пользу зелени все знают. Шпинат - наиболее полезный вид зелени из этих трёх, как я решила для себя.
Подготовила таблицу для сравнения, Зелёным и красным отмечено только для сравнения. Это не говорит о том, что та зелень, где отмечено красным вредна или не полезна!
Нормы потребления взяты, с документа "Методические рекомендации МР 2.3.1.2432 -08 Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации" (утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 18 декабря 2008 г.)
Чтобы узнать нормы нужно сдавать анализ крови на витамины. Также зависит от возраста, пола и пр. данных. Вообщем, обратиться к врачу. Здесь указаны средние показатели утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 18 декабря 2008 г. - Онищенко Г.Г
Коротко о витаминах ( для удобства добавлю) инфа не полная
Витамин А играет важную роль в процессах роста и репродукции, в формировании костей и зубов, волос, способствует нормальному обмену веществ, защищает от простудных заболеваний и инфекций дыхательных путей, болезней пищеварительного тракта, мочеполовой системы, благотворно влияет на зрение и кожу, применяется при лечении заболеваний кожи, ран и солнечных ожогов, так как ускоряет процессы заживления. Дефицит витамина А ведет к нарушению темновой адаптации («куриная слепота» или гемералопия), ороговению кожных покровов, снижает устойчивость к инфекциям.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами, являются средством профилактики и лечения раковых заболеваний, в частности, препятствуя повторному появлению опухолей и метастазов после операций. Антиоксидантное действие бета-каротина играет важную роль в предотвращении заболеваний сердечно сосудистой системы человека, а также повышает содержание в крови «полезного» холестерина. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А
Витамин К регулирует свёртываемость крови, оберегая от кровотечений при повреждениях, участвует в синтезе белка остеокальцина, обеспечивая формирование и восстановление костных тканей организма, предупреждает остеопороз, оказывает антибактериальное и болеутоляющее воздействие. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови
Кремний нормализует обмен веществ, стимулирует деятельность иммунной системы, укрепляет соединительную ткань (хрящи и сухожилия) и стенки кровеносных сосудов, препятствует возникновению рака, туберкулеза, диабета, зоба и многих других патологических процессов.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобин дефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
B9 Фолаты в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролиферирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний
Внимание у некоторых витаминов есть верхний уровень потребления. Т.е нельзя злоупотреблять.
Так как, сейчас я прохожу эксперимент бюджет 1000 рублей в месяц на продукты. Сегодня 6 день. Мне интересно с точки зрения экономики.
Например, я посадила 3 разных сорта шпината, 2 сорта рукколы и 1 сорт щавеля
На семена руколлы, я потратила 51 р
На семена шпината 43 р.
На семена щавеля 18 р.
+ грунт, 129 р дренаж 50 р
2 ящика - 140 р
Итого 431р.
Интересно, насколько качественные семена и через сколько окупятся .
#продукты недорого #витамины и минералы #экономия бюджета #зелень #недорого #витамин К #В-каротин #Железо #Кремний #витамины группы b
Для удобства ссылка на прошлый день:
День 5. Рецепт тыквенного варенья