Здравствуйте мои дорогие читатели и подписчики.
Я обожаю итальянскую еду и итальянскую кухню, она удивляет своим вкусом и простотой!
И на этот раз, предлагаю приготовить очень вкусную "Фокачча" , из классического дрожжевого теста по очень простому способу , дополнив хрустящий хлеб пикантными оливками и маслинами, душистыми итальянскими травами и морской солью!
На моем канале много рецептов различных вкусных блюд, заходите, подписывайтесь, милости просим=))
Приглашаю к себе на кулинарный канал Ютюб!
Подписывайтесь обязательно =)
👩🍳 Мой канал https://www.youtube.com/channel/UC9aVz8hnzjPgkHtuDjH9f7w…
Все фотографии принадлежат автору статьи;
Фокачча - популярный итальянский вид хлеба - лепешка из пшеничной муки - прародитель знаменитой пиццы!
В эпоху римской империи лепешку пекли не на огне, а в золе от потухшего костра, именно по этому историки полагают, что название "Фокачча" происходит от итал. "panis focacius" — «хлеб, запечённый в центре очага».
Древний рецепт у римлян состоял из грубой пшеничной муки, воды, оливкового масла, и небольшого кол-ва дрожжей и соли. Конечно же рецептура современной "Фокачча" претерпела некие изменения и преобразования, но всё же основа остаётся неизменной.
Ингредиенты:
- мука пшеничная - 400 гр;
- вода - 310 мл;
- оливковое масло - 15 гр;
- соль - 1 ч.л.;
- дрожжи сухие - 1 ч.л.;
Для начинки:
- оливки и маслины (можно исп. что-то одно);
- сухие итальянские травы;
- сушеный чеснок;
- морская соль (крупная);
- оливковое масло;
Приготовление:
1) Муку просейте в глубокую миску;
- добавьте соль и дрожжи;
- перемешайте, сделайте в центре углубление;
2) Вливайте в углубление воду и постепенно замешивайте тесто;
- влейте масло;
- замесите однородное тесто, оно будет довольно липким (руки можете смазать оливковым маслом - так будет немного проще );
3) Накройте миску пищевой пленкой и уберите в холодильник на 10-12 часов (я трачу 5 минут вечером и оставляю тесто на ночь, абсолютно ничего не случиться если оно простоит чуть дольше - например до обеда или даже ужина);
4) Когда достанете тесто из холодильника - снимите пленку;
- форму, где будете выпекать "Фокачча" смажьте оливковым маслом;
- переложите тесто в форму, сверху так же сбрызните маслом;
- накройте пленкой и дайте тесту согреться 10 минут;
- затем распределите тесто по форме, оно станет мягким и поддатливым, сделайте своими пальчиками в нем углубления; (Листайте фото)
- снова накройте и дайте тесту расстояться минут 25-35;
5) Для начинку у нас оливки и маслины - разрежьте их вдоль пополам;
- сухие травы смешайте с чесноком;
6) Выложите начинку на тесто, немного вдавите оливки;
- посыпьте травами с чесноком;
- посыпьте крупной морской солью;
- сбрызните ещё оливковым маслом;
7) Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте "Фокачча" 25-30 минут до румяного цвета;
8) Достаньте из духовки, переложите на решетку, накройте чистым сухим полотенцем/тканью и чуть остудите лепешку;
Подавайте теплой, очень вкусно!
Приятного аппетита!
Спасибо, что дочитали до конца!
Поддержите пожалуйста мой проект - поставив лайк – это способствует продвижению канала;
Если не сложно – кликните на рекламный блок, это ни к чему не обязывает, но это единственный способ получить маааленькую копеечку от Дзена за свои труды;
Огромное спасибо!
#фокачча #итальянскаяфокачча #рецептфокачча #фокаччасоливками #фокаччастравами #фокаччарецепт #итальянскаякухня