Моченые яблоки - это закуска, которую готовили еще наши прабабушки. Однако, для того, чтобы яблоки имели идеальный вкус, их нужно квасить в бочке. Если у вас нет бочки, используйте обычную трехлитровую банку. Вкус яблок получится не хуже, а, возможно, даже лучше. Но это при условии, что вы внимательно будете выполнять наши рекомендации. Ингредиенты Приготовление Источник FoodOboz.
Моченые яблоки - это закуска, которую готовили еще наши прабабушки. Однако, для того, чтобы яблоки имели идеальный вкус, их нужно квасить в бочке. Если у вас нет бочки, используйте обычную трехлитровую банку. Вкус яблок получится не хуже, а, возможно, даже лучше. Но это при условии, что вы внимательно будете выполнять наши рекомендации.
Ингредиенты
- Яблоки - 2 кг
- Листья смородины - по вкусу
- Вишневые листья - по вкусу
- Сахар - 7 ст. л.
- Соль - 2 ч. л.
- Вода - 2 л.
- Гвоздика - 3 шт.
Приготовление
- На первом этапе приготовим маринад для яблок. Для этого в кастрюлю всыпаем соль и сахар, а затем вливаем воду.
- Ставим кастрюлю на огонь и доводим жидкость до кипения. Затем сюда всыпаем гвоздику. Кипятим три минуты, снимаем с огня и полностью остужаем маринад.
- Теперь берем чистую трехлитровую банку. Стерилизовать ее не обязательно. Отправляем на дно листья вишни и смородины. Рекомендуем брать листья с веточками. Яблоки от этого будут еще более ароматными.
- После этого в банку отправляем яблоки. Наполняем ними банку доверху.
- Далее в банку вливаем охлажденный маринад. Он должен полностью покрыть яблоки.
- Сверху выкладываем листья смородины и вишен. Для того, чтобы яблоки не всплывали, их можно зафиксировать с помощью веток вишни и смородины.
- У нас остался маринад. Его нужно отправить в холодильник, ведь потом мы его будем доливать до яблок. Банку с яблоками накрываем капроновой крышкой и ставим в глубокую миску.
- Оставляем закуску при комнатной температуре на одну неделю. Затем отправляем в холодное место на 40 дней.
- Через указанное время моченые яблоки стали ароматными, хрустящими и невероятно вкусными.
Источник FoodOboz.