Молочный десерт с карамелью и кремом «трилече» — это вкусный и необычный десерт! Бисквит, пропитанный молочным сливочным сиропом под слоем заварного крема, и политый сливочным карамельным соусом, получается очень мягким и нежным.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- крем заварной (порошок) — 20 г
- фисташки (обжаренные и измельченные) — 1 ст.л.
Для бисквита:
- яйцо куриное (крупное) — 2 шт.
- сахар — 60 г
- вода (теплая) — 50 мл
- масло растительное — 100 мл
- мука пшеничная — 1 стакан
- ваниль — 1 г
- разрыхлитель теста — 1 ч.л.
Для карамельного соуса:
- сливки Parmalat CHEF — 50 мл
- сахар — 100 г
- масло сливочное — 10 г
Для щербета:
- сливки Parmalat CHEF — 50 мл
- молоко — 300 мл
- сахар — 2 ст.л.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
ШАГ №1Приготовим бисквит. Взбиваем яйца с сахаром.
ШАГ №2 Продолжая взбивать, добавляем воду, растительное масло и ваниль.
ШАГ №3 Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем.
ШАГ №4 Вмешиваем мучную смесь в масляную жидкую и взбиваем миксером до однородности теста.
ШАГ №5 В силиконовую формочку для выпечки (20*20 см) выливаем тесто. Выпекаем бисквит в разогретой до 170°C духовке около 30 минут, пока не станет розовым. Проверяйте готовность деревянной шпажкой.
ШАГ №6 Пока выпекается бисквит, приготовим карамельный соус. Сахар высыпаем в сотейник.
ШАГ № 7 И на медленном огне перемешиваем ложкой до тех пор, пока сахар не расплавится и не карамелизируется.
ШАГ № 8 Добавляем сливочное масло поверх карамелизированного сахара, а также быстро вливаем сливки.
ШАГ № 9 Быстро перемешиваем, держа крем на маленьком огне, пока не получится однородная масса. Снимаем сотейник с кремом с плиты и охлаждаем. После охлаждения, убираем соус в холодильник.
ШАГ № 10 Достаем испеченный корж из духовки и даем минут 5-10 остыть. Затем прокалываем весь корж зубочисткой .
ШАГ №11 Готовим молочный щербет. Смешиваем теплое молоко с сахаром до растворения. Добавляем сливки и перемешаем. Щербет готов!
ШАГ №12 Выливаем на теплый корж молочную смесь. Не волнуйтесь, корж впитает весь щербет. Закрываем десерт пленкой и отправляем в холодильник минимум на 3 часа, а лучше на ночь.
ШАГ №13 Приготовим заварной крем из порошка, так, как написано в инструкции на пакетике. Откладываем 2 столовые ложки крема в корнетик, это для украшения.
ШАГ №14 Выкладываем равномерно оставшийся крем на уже пропитанный и охлажденный бисквит. Убираем в холодильник на 1 час.
ШАГ №15 Вынимаем из холодильника десерт и аккуратно покрываем карамелью, равномерно распределяя её по поверхности. Десерт готов! Отправляем его в холодильник и даем постоять от 4-5 часов.
ШАГ №16 Перед подачей украшаем десерт кремом. Наносим кремом тонкие линии…
ШАГ №17 … и сформируем с помощью зубочистки рисунок. Посыпаем Трилече обжаренным и измельченным орехом и подаем.
ШАГ №18 Вот такой карамельный кусочек десерта.
ШАГ №19 Приятного чаепития!