По данным статистики. это заболевание наблюдается почти у половины людей. Главные причины- хеликобактериоз .вредные привычки. стресс и неправильное питание.. Соблюдение правильного режима приема пищи играет ключевую роль для людей. страдающих гастритом. поскольку он характеризуется воспалительными процессами слизистой желудка и сложность регенерации его эпителиальных клеток.
По мнению врачей- гастроэнтерологов. необходимо соблюдать несколько важных. но несложных правил как для профилактики этого заболевания. так и. особенно. в стадии его обострения. Вот они- есть дробно. небольшими порциями. не пропуская приемы пищи Этих приемов должно быть не менее 4.
Желудок не должен быть пустой- иначе кислота может повредить слизистую. Следует избегать жирного. соленого и острого- это также может нанести нанести вред.. Сама пища не должна быть грубой. . а достаточно измельченной и обработанной. Врач- гастроэнтеролог . кандидат медицинских наук Е. Загребина подчеркивает. что это не значит. . что всю жизнь Вам придется питаться притертыми супами. кашами и вареными овощами. Это меню с ограничениями применяется в период обострения гастрита.
Питание при гастрите с повышенной кислотностью
Интересно отметить что еще в начале прошлого века терапевт М. Певзнер разработал специальную диету. для больных этим видом гастрита. и до сих пор так называемый Стол №1- применяется в санаториях. столовых и больницах. Это меню характеризуется щадящим лечебным питанием. состоящим из каши-размазни. яиц всмятку и некрепкого чая . супов . паровых блюд и киселей на обед. творожной запеканки или отварной рыбой с небольшим количеством картофельного пюре на ужин. Овощи лучше всего употреблять в отварном или тушеном виде.
Между завтраком и обедом должен быть ланч. А между обедом и ужином- полдник. Для этих перекусов лучше всего подойдут. паровые сырники и омлет. ленивые вареники. запеченное некислое яблоко и кисели. А вот супы и бульоны при этом заболевании могут быть полезны не только во время обеда. но и на завтрак и ужин-например. молочный суп- лапша. Отдельно стоит коснуться вопроса целесообразности употребления молочных. продуктов при этом виде гастрита.
Следует заметить. что молочные продукты очень полезны и даже необходимы нашему организму- они являются основным источником кальция и легко усваиваются. Они показаны людям с болезнями желудочно- кишечного тракта. Исключение составляют периоды сильного обострения. Но при хроническом гастрите рекомендуется включать в рацион молоко. нежирный 2- процентный кефир. простоквашу. Идеален будет домашний творог с низким процентом жирности. Хлеб желательно употреблять в посушенном виде. И еще очень важная рекомендация от диетологов- все продукты следует употреблять в теплом виде.
Диета при гастрите с пониженной кислотностью
Для нее также характерно обилие протертых супов и измельченной пищи-.крупы следует разваривать или даже перемалывать перед приготовлением блюд. но здесь цель питания- выработка недостающей соляной кислоты. необходимой для пищеварения. Поэтому эта диета не является такай жесткой. как предыдущая и разрешает даже жареные блюд. пшеничный хлеб и несдобную выпечку.. . а вот молоко следует исключить.т.к. оно вызывает брожение. Сыр и кисломолочные продукты приветствуется . но нежирных сортов..
Разрешается употреблять даже сырые овощи и фрукты. кроме винограда. При гастрите с пониженной кислотностью в меню можно включать щи. рассольник и борщ. при условии. что все ингредиенты мелко порублены. Хорошо выпить перед едой стакан минеральной негазированной воды - она улучшает выработку соляной кислоты в желудке.. Для повышения аппетита и усиления работы желез внутренней секреции можно употреблять неострые. и без пряностей закуски.
Что касается вторых блюд. то для них хорошо подойдут мясные котлеты. тефтели и биточки. приготовленные из говядины. курицы и индейки под сливочным соусом. Отличным дополнением будет любое овощное пюре. Идеальны компоты из сухофруктов и свежих ягод. и морсы из свежих ягод На десерт возможны мармелад. зефир и пастила. В качестве напитков разрешены чфй с лимоном. кофе и какао.
Правила приема пищи те же. что и при гастрите с повышенной кислотностью- питаться необходимо 5-6 раз в день- питание должно быть дробным. порции-небольшими. а сама еда- теплой. Как мы видим.- это меню значительно более расширенное и разнообразное по сравнению с предыдущим. По сути. будучи диетическим.. оно включает все те же блюда. не являясь слишком строгим и разрешает в своем составе кислые продукты Главное. что следует помнить- лучший способ избежать гастрита- это его профилактика.
#питание
#гастрит