Найти тему
Home Hub

10 Вкусных блюд для семейного ужина!

Оглавление

Что приготовить на ужин? Когда вечером семья собирается за столом, конечно, хочется, чтобы это был вкусный ужин. Специально для Вас я подобрала 10 простых и вкусных блюд к ужину!

1. Фрикадельки из курицы с картофелем в духовке

Ингредиенты:

  • Картофель - 800-1000 г
  • Морковь - 1 шт.
  • Репчатый лук - 1 шт.
  • Филе куриной грудки - 700-800 г
  • Вода - 100 мл
  • Сливки - 250-300 мл
  • Растительное масло - 1 - 2 ст.л.
  • Паприка - 1 ст.л.
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Манная крупа - 2 ст.л.
  • Соль, черный перец - по вкусу

Приготовление:

Картофель нарезаем небольшими кусочками

Морковь нарезаем кружочками, а если морковь очень крупная то можно кружочки разрезать пополам.

Репчатый лук нарезать полукольцами.

Переложить нарезанные овощи в глубокую миску, добавить соль по вкусу, 1 ст.л. молотой паприки и 1 ст.л. растительного масла. Перемешать.

Куриное филе вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками.

Нарезанное филе переложить в чашу блендера, добавить 2 зубчика чеснока, соль, черный перец по вкусу и 2 ст.л. манной крупы. Измельчить до однородности.

Из полученного фарша сформировать фрикадельки.

Форму для запекания смазать растительным маслом. Выложить овощи. Добавить 100 мл воды.

Сверху выложить фрикадельки и залить сливками (любой жирности).

Форму закрыть фольгой, чтобы верх не подгорел, а фрикадельки сохранили сочность.

Запекаем в разогретой до 170 градусов духовке 45 минут, до готовности.

Приятного аппетита!

2. Картошка с грибами, запеченная в горшочках

-2

Ингредиенты:

  • Картофель – 300-350 г
  • Шампиньоны - 300 г
  • Сметана - 4 ст.л.
  • Лук репчатый - 100 г
  • Вода - 100 мл
  • Сыр твердый - 50 г
  • Растительное масло для жарки
  • Соль, черный перец - по вкусу

Приготовление:

Картофель нарезать кубиками, посолить и обжарить на сильном огне минут 5.

Репчатый лук нарезать кубиками и обжарить до мягкости.

Добавить на сковороду нарезанные пластинками шампиньоны, посолить, поперчить и обжарить 5-7 минут.

На дно горшочков выложить 1/2 часть грибов, добавить 1 ст. ложку сметаны.

Следующий слой картофеля. Добавить 50 мл воды в каждый горшочек.

Далее опять слой грибов и сметаны. Сверху посыпать натертым сыром.

Горшочки закрыть крышками. Запекать в духовке при температуре 180 градусов 40-45 минут, до готовности.

Приятного аппетита!

3. Гуляш из свинины

-3

Ингредиенты:

  • Свинина (мякоть) - 500 г
  • Лук репчатый - 1 Шт.
  • Мука - 1 ст.л.
  • Вода - 250 мл+70 мл
  • Томатная паста - 1 ст.л.
  • Хмели сунеле - 1 ч.л. (или по вкусу)
  • Лавровый лист - 2 Шт.
  • Соль - по вкусу
  • Черный перец - по вкусу

Приготовление:

Репчатый лук нарезать мелкими кубиками.

Обжарить на сковороде до прозрачности.

Мясо хорошо вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.

Свинину выложить на сковороду и обжарить до лёгкой румяности.

Добавить соль, черный перец и приправу хмели сунеле. Перемешать.

Добавить воду, 250-300 мл и тушить 30 минут.

На сухой сковороде обжарить муку до золотистого цвета. Довить воду (70 мл) перемешать, чтобы не было комочков.

Добавить столовую ложку томатной пасты и мучную смесь. Перемешать и тушить ещё 10 минут.

Блюдо готово! К столу подаём в горячем виде с любыми гарнирами, но особенно гуляш хорош с картофельным пюре.

Приятного аппетита!

4. Баклажаны с рисом на сковороде

-4

Ингредиенты:

  • Баклажан - 1 шт. (~200-250 г)
  • Капуста белокочанная - 150 г
  • Рис - 1 стакан
  • Вода - 2,5 стакана
  • Масло растительное - 4 ст.л.
  • Соль - по вкусу
  • Черный перец - по вкусу
  • Паприка - 1 ч.л. (или по вкусу)

Приготовление:

Баклажан хорошо моем и нарезаем небольшими кусочками.

На разогретую сковороду добавляем растительное масло и обжариваем баклажаны до золотистого цвета, постоянно помешивая.

Капусту нарезаем полосками и отправляем на сковороду.

Обжариваем овощи несколько минут, чтобы они слегка припустились.

Далее к овощам добавляем промытый рис (можно использовать длиннозернный, пропаренный или бурый).

Добавляем специи и воду, перемешиваем. Доводим блюдо до кипения, уменьшаем огонь и тушим под закрытой крышкой 20 минут.

Приятного аппетита!

5. Курица, запечённая с овощами в духовке

-5

Ингредиенты:

  • Курица (голень, бедро) - 700-800 г
  • Кабачки - 1-2 шт. (450 г)
  • Картофель - 800-1000 г
  • Морковь - 1-2 шт. (250 г)
  • Репчатый лук - 1 шт.
  • Сладкий перец - 2 шт.
  • Майонез - 3 ст.л.
  • Соль - по вкусу
  • Черный перец - по вкусу
  • Паприка - по вкусу
  • Куркума - по вкусу

Приготовление:

Куриные ножки или бедра вымыть, обсушить. Добавляем соль, черный перец, паприку и хорошо натираем специями. Оставляем курицу мариноваться на 20-30 минут.

А тем временем займемся овощами.

Картофель нарежем кубиками.

Морковь - кружочками.

Кабачок, очистить от кожуры и нарезать кружочками. У меня кабачок молодой и я не стала его очищать от кожуры.

Сладкий болгарский перец. очистить от семян и нарезать полосками.

Репчатый лук - полукольцами.

Перекладываем овощи в глубокую миску или сразу в форму для запекания (форму для запекания смазать растительным маслом). Добавляем соль, черный перец, куркуму и майонез. Хорошо перемешиваем.

Сверху  на овощи выкладываем курицу.

Закрываем фольгой и отправляем в духовку.

Запекаем в духовке при температуре 180 градусов 1ч 20 мин.  За 10-15 минут до готовности фольгу снять чтобы блюдо подрумянилось.

Приятного аппетита!

6. Перец, фаршированный куриным филе и овощами

-6

Ингредиенты:

· Перец болгарский - 6-7 шт.

· Филе куриной грудки - 500 г

· Молодой кабачок - 1 шт. (небольшой)

· Помидоры - 8-10 (небольших)

· Лук репчатый - 1 шт.

· Морковь - 2-3 шт. (~350 г)

· Свежая зелень (укроп, петрушка) - по вкусу

· Сметена 15% - 200 мл

· Соль, перец - по вкусу

· Вода

Приготовление:

Куриное филе хорошо вымыть, обсушить и мелко нарезать.

Репчатый лук мелко нарезать кубиками.

Морковь натереть на крупной или средней терке.

Кабачок, очистить от кожуры и натереть на крупной или мелкой терке.

Соединяем все компоненты (куриное филе, лук, морковь, кабачок) в глубокой миске, добавляем соль, черный перец и свежую зелень по вкусу.

Перец вымыть, срезать верхнюю часть и удалить семена.

Приготовленной начинкой плотно фаршируем перцы и укладываем их в кастрюлю срезом вверх.

Для приготовления соуса нам потребуется 8-10 небольших томатов.

Помидоры моем делаем небольшие крестообразные надрезы, заливаем кипятком, даем постоять несколько секунд.

Снимаем кожуру. Томаты измельчаем в блендере.

К измельченным томатам добавляем сметану, соль и черный перец. Хорошо перемешиваем.

Фаршированный перец заливаем соусом.

При необходимости в соус можно добавить немного воды

Ставим кастрюлю на плиту доводим до кипения, закрываем крышкой и тушим на медленном огне 50 минут.

Приятного аппетита!

7. Минтай, запечённый в духовке с луком и морковью, в сметанно-горчичном соусе

-7

Ингредиента:

  • Минтай - 600-800 г
  • Морковь - 1-2 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Сметана - 100 г
  • Майонез - 40 г
  • Горчица дижонская - 1-1,5 ч.л.
  • Приправа для рыбы - 1-1,5 ч.л.
  • Вода - 50 мл
  • Соль - по вкусу

Приготовление:

Минтай вымыть, почистить, удалить плавники и хвост. Нарезать на порционные кусочки.

Посолить, добавить приправу для рыбы, перемешать и оставить мариноваться.

Лук нарезать кубиками.

Морковь натереть на крупной терке.

Лук и морковь обжарить на сильном огне постоянно помешивая в течении 4-5 минут.

Замаринованный минтай выложить в форму одним слоем, дно формы я смазала растительным маслом.

Сверху выложить лук с морковью.

Теперь приготовим соус, для этого смешаем сметану (любой жирности), майонез, дижонскую горчицу, соль и воду (50 мл).

Заливаем минтай приготовленным соусом.

Запекаем в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов 30-35 минут.

Приятного аппетита!

8. Курица с капустой в рукаве

-8

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная - 700-800 г
  • Морковь - 1 шт.
  • Курица (любые части) - 800 г
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Растительное масло - 1 ст.л.
  • Сливочное масло - 20 г
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Приправа для курицы - 1,5-2 ч.л.
  • Соль, черный перец - по вкусу

Приготовление:

Курицу, можно использовать любые ее части, хорошо вымыть, обсушить. Добавить приправу для курицы, соль и измельченный чеснок. Хорошо натереть кусочки курицы специями.

Капусту нашинковать соломкой. Переложить в глубокую миску, посолить и немного помять руками.

Морковь нарезаем соломкой или трем на крупной терке.

Затем морковь добавить в капусту, 1 ст.л. растительного масла и черный перец по вкусу. Перемешать.

В рукав для запекания выложить овощи и разложить на них кусочки сливочного масла.

Затем добавить курицу и два лавровых листочка. Рукав завязать, переложить его на противень и сделать несколько проколов, чтобы выходил пар.

Запекать в предварительно разогретой до 190 градусов духовке 40 минут.

Через 40 минут, аккуратно разрезать пакет и убрать блюдо в духовку еще на 10 минут, чтобы курочка подрумянилась.

Приятного аппетита!

9. Плов с куриными сердечками

-9

Ингредиенты:

  • Сердечки куриные - 600-700 г
  • Рис пропаренный - 200 г
  • Морковь - 1 Шт
  • Лук репчатый - 1 Шт.
  • Чеснок - 4 зубчика
  • Кориандр - 0,5 ч. л.
  • Соль - по вкусу
  • Черный перец - по вкусу
  • Куркума (по желанию) - 0,5 ч.л.
  • Вода 450-500 мл
  • Растительное масло для жарки

Приготовление:

Сердечки хорошо вымыть удалить лишний жир, сосуды и разрезать их на две части.

На разогретую сковороду добавить растительное масло, выложить куриные сердечки и обжарить на среднем огне 15-20 минут.

Морковь нарезать соломкой.

Репчатый лук — мелкими кубиками.

На сковороду добавить морковь и лук и обжарить ещё минуты три.

Теперь добавляем дольки чеснока, рис (предварительно промыв его под проточной водой), специи и воду 450-500 мл. Аккуратно перемешать. Даем закипеть.

После этого делаем огонь на минимум, закрываем крышкой и тушим до готовности, 30-40 минут.

Плов с куриными сердечками готов! Приятного аппетита!

10. Тефтели в томатном соусе

-10

Ингредиенты:

  • Фарш (говяжий, говядина+свинина) - 500 г
  • Рис - 1/2 стакана
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Мука - 1/2 - 1 ст.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Томатная паста - 1 ст.л. (с горкой)
  • Чеснок - 2-3 зубчика
  • Кориандр (молотый) - 1 ч.л.
  • Хмели-сунели - 1/2 ч.л.
  • Соль - по вкусу
  • Лавровый лист - 3 шт.
  • Сахар - по вкусу
  • Черный молотый перец - по вкусу
  • Вода - 2 стакана

Приготовление:

Смешать в отдельной миске фарш, натертый на мелкой терке лук, сваренный до полуготовности рис,  1 яйцо, кориандр, хмели-сунели, соль и черный перец.

Сформировать тефтели, обвалять в муке.

На разогретую сковороду добавить растительное масло, выложить тефтели и слегка обжарить.

Для приготовления соуса смешать томатную пасту, 1 стакан воды, измельченный чеснок,  соль и сахар. Я добавила 1/2 ч.л. соли и 1/3 ч.л. сахара, но вы можете добавлять соль и сахар по своему вкусу.

Залить тефтели приготовленным соусом, добавить еще один стакан воды и лавровый лист. Довести до кипения, закрыть крышкой и тушить на минимальном огне 20-25 минут.

Приятного аппетита!

Спасибо за просмотр и лайки!

Подписывайтесь на другие мои социальные сети

YouTube

Instagram

TikTok