Все мы любим торт "муравьиная горка", или в простонародии "муравейник", но не все знают, что рецепт берет свое начало из американского десерта "Струффоли"!
Струффоли - классический итальянско-американский десерт, приготовленный во время Рождества. Крошечные шарики из теста обжариваются до золотисто-коричневого цвета, заливаются липко-сладким медовым сиропом, а затем украшаются радужной посыпкой. Вы найдете эти сверкающие холмики на любом Американском столе в рождественскую пору.
Советы по жарке струффоли
Обжарка во фритюре - вот что придает шарикам штруффоли восхитительный аромат и легкую текстуру, но в варианте Русской или Итальянской кухне чаще используют духовку. Для гарантированного успеха нужно помнить о нескольких вещах.
Подготовьте противень, застеленный бумажным полотенцем, и переложите на него приготовленные шарики. А затем нужно дождаться пока шарики станут золотисто коричневыми.
С помощью шумовки или металлического паука перемешайте шарики и аккуратно поднимите готовые шарики, сливая излишки масла.
Можно заморозить уже обжаренные шарики из теста. Сделайте тесто, сформируйте шарики, обжарьте их, дайте им немного остыть, а затем поместите их в пластиковые пакеты для заморозки и заморозьте на срок до одного месяца. Когда будете готовы подавать их, достаньте их из морозильной камеры и разморозьте. Сделайте медовый сироп, или обычную или вареную сгущенку и бросьте в неё размороженные шарики теста.
Какой вид сбрызгивания я должен нанести на Струффоли?
Несравненная радужная посыпка - наиболее традиционный выбор для украшения Струффоли. Цвета делают блюдо суперпраздничным, а их текстура придает приятный хруст. Эти брызги также бывают праздничных цветов, если вы предпочитаете их.
Попробуйте приготовить лакомство именно по такому рецепту и я уверен вы почувствуете знакомый вкус муравейника.
Приятного аппетита!
#торт #торт муравейник рецепт #десерт #еда #кухня #кулинария #выпечка #блюда в духовке